Рулет с грецкими орехами на Рождество

Мне нравятся рулеты с маком и вишнями, которые мы печем на Рождество, а в этом году решила попробовать сделать рулет с орехами.

Ингредиенты:

Тесто:

Ореховая начинка для рулета:

• 1 стакан грецких орехов очищенных;
• вишня или изюм, чтобы начинка не была сухой;
• 3-4 ложки мёда.

[adsense]

Как приготовить рулет с орехами:

Замешиваем сдобное дрожжевое тесто по нашему фирменному рецепту, который можно посмотреть по ссылке.

Для вкусной ореховой начинки орехи можно перекрутить на мясорубке или просто прокатать скалкой.
Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в прямоугольный корж толщиной примерно полсантиметра.

Равномерно рассыпаем по коржу измельчённые орехи, вишню (изюм), слегка поливаем мёдом.



Сворачиваем корж в рулет.



Край защипываем.



В этот раз я решила попробовать фигурно защипнуть краешек и выложить рулет на противень швом вверх, а не вниз, как обычно. В результате он немного треснул при выпекании:) Но все равно получился красивый и вкусный.



Чтобы рулет зарумянился, минут через 25 после того, как я поставила его в духовку (примерно 200-220С), когда деревянная палочка оставалась сухой при пробе, я смазала его взбитым яйцом и немного увеличила огонь.



В разрезе рулет с орехами смотрится очень красиво!

CategoriesБез рубрики
Tags
дрожжевое тестоорехирождественская выпечкарулетштрудель