Рулет с грецкими орехами на Рождество

Порций:

Калорийность: 150

Время приготовления:
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка 05.01.2014.

Юльетта
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Мне нравятся рулеты с маком и вишнями, которые мы печем на Рождество, а в этом году решила попробовать сделать рулет с орехами.

Рулет с орехами - это тоже вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

3 яйца;

¼ стакана молока;

50 г свежих дрожжей;

75 г сахара;

125 г масла или маргарина;

¼ стакана подсолнечного масла;

3 стакана муки.

Ореховая начинка для рулета:

1 стакан грецких орехов очищенных;
вишня или изюм, чтобы начинка не была сухой;
3-4 ложки мёда.

Как приготовить рулет с орехами:

Замешиваем сдобное дрожжевое тесто по нашему фирменному рецепту, который можно посмотреть по ссылке.

Для вкусной ореховой начинки орехи можно перекрутить на мясорубке или просто прокатать скалкой.
Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в прямоугольный корж толщиной примерно полсантиметра.

Равномерно рассыпаем по коржу измельчённые орехи, вишню (изюм), слегка поливаем мёдом.

Сворачиваем корж в рулет.

Край защипываем.

В этот раз я решила попробовать фигурно защипнуть краешек и выложить рулет на противень швом вверх, а не вниз, как обычно. В результате он немного треснул при выпекании:) Но все равно получился красивый и вкусный.

Чтобы рулет зарумянился, минут через 25 после того, как я поставила его в духовку (примерно 200-220С), когда деревянная палочка оставалась сухой при пробе, я смазала его взбитым яйцом и немного увеличила огонь.

В разрезе рулет с орехами смотрится очень красиво!