Ленивые хачапури на сковороде

Порций:

Калорийность: 150

Время приготовления:
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка 05.04.2022.

Юльетта
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Рецепт хачапури на сковороде мне рассказала мама: она уже несколько раз за неделю готовит эти вкусные, быстрые и сытные штучки! Вот и я решила опробовать новый рецепт выпечки. Хотя не совсем выпечки, потому что хачапури не пекутся, а жарятся. Но при этом получаются менее жирными, чем, скажем, оладьи.

Ленивые хачапури на сковороде по вкус похожи на лепёшки на кефире. Здорово освежает вкус и разнообразит его добавление помидорчиков (свежие или замороженные), сладкого перца, зелени.

А вот рецепты настоящих грузинских хачапури, с ними нужно повозиться дольше, но результат вас восхитит:

Причем хачапури бывают разными: в каждом регионе Грузии - свой рецепт. Аджарские, мегрельские, из дрожжевого теста и из слоёного - пробуйте!

Аджарские хачапури лодочки

Мне очень давно хотелось приготовить аджарские хачапури лодочки – так они завораживают своей оригинальной формой и необыкновенным дизайном! Но как сделать настоящие аджарские хачапури – фото и рецептов много, а вот найти среди них правильный непросто. И вот - ура! – мне таки встретился рецепт настоящих аджарских лодочек на сайте моей подруги Мари: http://receptimari.com/vipechka/nesladkaya-vipechka/xachapuri-pizza-chebureki/hachapuri-lodochka.html А […]

Хачапури с адыгейским сыром

Неделя Восточной выпечки продолжается! Недавно у нас в меню была самса из слоеного теста, а сегодня – хачапури! Моя подруга Мари живёт в Грузии, и это она уговорила меня делать хачапури с адыгейским сыром. Да-да, именно с адыгейским, а не с голландским, как я собиралась поначалу. Дело в том, что белый сыр мне как-то не […]

Хачапури с сыром из слоеного теста

Названия восточной выпечки звучат для нас чарующе: самса, чебуреки, хачапури… Сразу представляется что-то неимоверно аппетитное! И кажется, чтобы приготовить это, нужно родиться на Востоке… Однако приготовить вкусные хачапури с сыром может каждая хозяйка! Сейчас я расскажу Вам рецепт хачапури из слоёного теста, которым со мной поделилась моя подружка Марина из Грузии. Сделать хачапури, оказывается, просто! […]

Ингредиенты:

На 4 штуки:

100 г сыра
4 яйца
4 столовых ложки сметаны
100 мл воды
1,5 стакана муки
щепотка соли
щепотка соды
чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса
растительное масло
помидоры
сладкий перец
зелёный лук
шпинат

Если хотите более выраженный сырный вкус, возьмите меньше воды (50-75 мл) и муки (1 стакан). Стакан = 200 мл, это 130 г муки.

Как испечь:

Смешиваем тёртый на крупной тёрке сыр, яйца и сметану. Просеиваем муку с содой, добавляем соль, перемешиваем. Вливаем воду с лимонным соком, снова перемешиваем. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи, но таким, чтобы легко распределялолсь по сковороде ложкой.

Смазываем сковороду растительным маслом, много наливать не нужно - достаточно тонкого слоя. Разогреваем сковороду на большом огне, затем выкладываем 3-4 столовых ложки теста, быстро распределяем по поверхности сковороды и тут же убавляем огонёк до маленького.

Выкладываем на тесто кусочки помидоров, болгарского перца, осыпаем измельчённой зеленью и накрываем крышкой. Готовим хачапури на сковороде под крышкой на слабом огне 5-7 минут.

Когда пропечётся и подрумянится, переворачиваем лопаткой и снова под крышкой столько же по времени готовим на другой стороне.

Готовые ленивые хачапури перекладываем на тарелку, пусть немного остынут - и можно угощаться!

Помните, что выпечку с горячим сыром нельзя запивать холодной водой, только тёплой.