Лимонные вафельные трубочки


Автор:

На сайте уже есть рецепт толстеньких лимонных вафель – для тех читателей, у кого есть соответствующая электровафельница, а в этот раз испечём хрустящие вафли с лимоном, которые делаются в вафельнице для тонких вафель.

лимонные хрустящие трубочки

Из них можно делать трубочки, как и из тонких на молоке. Но получаются они более твёрдые и, на мой взгляд, жирные, масла по рецепту многовато. Зато с ароматом лимона. Детям очень понравилось хрустеть лимонными вафельками!

вафельные трубочки с лимоном

Ингредиенты:

ингредиенты для лимонных вафель

  • Сливочное масло – 200 г;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Вода – 1 стакан;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Мука – 300 г (примерно 2 и 1/3 стакана без верха, стакан=200г, в него помещается 130 г муки).

Как испечь:

Запариваем лимончик на 5 минут в горячей воде, чтобы исчез горьковатый вкус. Натираем на тёрке половину цедры, стараясь снимать только верхний, жёлтый слой. Выжимаем лимонный сок.

Взбиваем размягчённое масло с сахаром с помощью миксера.

взбиваем масло с сахаром

Когда масса станет пышной, по одному добавляем яйца, продолжая взбивать. Также добавляем лимонную цедру.

В пышную массу вливаем сок лимона и слегка тёплую воду, перемешиваем.

добавляем яйца, цедру, сок лимона и воду

Просеиваем в миску со смесью муку, смешанную с разрыхлителем.

просеиваем муку с разрыхлителем

И снова перемешиваем до получения однородного теста, немного гуще, чем на блинчики. Даём тесту постоять полчаса, затем приступаем к выпеканию вафелек!

тесто для лимонных вафель

Смазав поверхности электровафельницы растительным маслом, хорошо разогреваем прибор и столовой ложкой наливаем порцию теста. Я, если честно, уже не помню, сколько теста наливала: согласно оригинальному рецепту – по столовой ложке; думаю, нужно смотреть по ходу дела. Одной ложки, мне кажется, маловато, а вот две – в самый раз. Хотя это зависит ещё от размера рабочей поверхности Вашей вафельницы.

Выпекаем вафли до золотистого цвета, аккуратно достаём из вафельницы и тут же быстро сворачиваем в трубочки.

домашние вафли с лимоном

Можно схрумкать лимонные вафли просто так, за чашечкой чая, а можно приготовить какой-нибудь вкусный крем (представьте, как здорово будет, если крем тоже сделать лимонным – например, добавив вторую часть цедры в масляный или сливочный), и наполнить им трубочки.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(13 голосов, в среднем: 2.5 из 5)
загрузка...
Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Вверх