Яблоки в слоеном тесте

Описание

Есть много рецептов яблок в слоеном тесте, не устаю удивляться их разнообразию. Ингредиенты один и те же, а вариаций сколько!

Начиная от самых простых уголков или конвертиков с яблоками до изысканных яблочных роз или вот таких колечек.

Теперь этот рецепт слоек с яблоками — один из наших любимых. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

На 12 штук:

• 2 больших яблока
• 450 г слоёного теста
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• ¼ чайной ложки корицы

Как испечь:

Яблоки выбирайте крупные, правильной формы — ровные и круглые. Тесто я взяла слоёно-дрожжевое, с ним намного вкуснее, чем просто со слоёным. Пусть тесто полежит полчаса при комнатной температуре и оттает.

Яблоки споласкиваем и, не очищая от кожуры, нарезаем кружками толщиной до 1 см, оптимально — 6-8 мм.

Серединки с семечками вырезаем при помощи крышечки от пластиковой бутылки (или вырубки для печенья круглой формы и подходящего размера).

Тесто нарезаем длинными полосками шириной также до 1 см, в идеале — 0,7-0,8 см.

А теперь — самое интересное! Обматываем яблочные колечки полосками теста, не плотно, чтобы между полосками оставалось место.

Выкладываем яблоки в тесте на противень, застеленный промасленным пергаментом.

Подготовить две мисочки: в одной - взбитое яйцо или желток с чайной ложкой молока, во второй - сахар, смешанный с корицей.

Смазываем желтком, взбитым с чайной ложкой молока, или просто взбитым яйцом,и посыпаем смесью сахара с корицей.

Ставим в разогретую до 200-210 С духовку.

Выпекаем яблоки в слоеном тесте 20-25 минут, до румяности. В электродуховке — быстрее, чем в газовой.

Готовые слоечки выкладываем на тарелку.

Кроме сахара с корицей, можно посыпать яблочные слойки маком и кунжутом.

Приятного чаепития!