Тыквенно-апельсиновые слойки

Описание

Идея слоек с тыквой и апельсином появилась неожиданно: я думала, что бы приготовить из тыквы, которой угостили коллеги, и вспомнила о плациндах. Но замешивать тесто было некогда. А потом подумала... а что, если взять готовое слоёное тесто? А что, если добавить к тыкве ещё и апельсинку? И вот результат? очень вкусно! Попробуйте! Если ваши домочадцы не любят тыквенную кашу, то спрячьте тыкву в слоечке с апельсиновым ароматом:) Я просто нарезала тыкву кубиками и протушила до мягкости, а из апельсиновых долек сделала начинку, по типу как для булочек. Только не пюре, а половинками долек. Вообще0-то, если хотите как следует замаскировать тыкву, то можно сделать тыквенно-апельсиновое пюре. Но необязательно: и так вкусно.

Напоминаю, что самая вкусная и сладкая - тыква с ярко-оранжевой мякотью, в форме бутылочки. Но и обычная, жёлто-оранжевая, тоже вполне хороша: я готовила именно с такой. А тесто вкуснее слоёно-дрожжевое: оно мне нравится больше, чем просто слоёное.

Ингредиенты:

• 450 г слоёно-дрожжевого теста
• 1 апельсин
• 200 г тыквы
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1-2 столовых ложки воды
• 1 чайная ложка крахмала
• щепотка корицы
• сахарная пудра

Как испечь:

Пока слоёное тесто размораживается при комнатной температуре, подготовим начинку. Тыкву очищаем, режем кубиками и тушим под крышкой с небольшим количеством воды до мягкости.
Апельсин моем, очищаем от кожуры и по возможности от плёнок, дольки или половинки долек кладём в кастрюльку, добавляем чуть сахара по вкусу (смотря насколько сладкий апельсин), воду и лимонный сок (чтобы не вышло слишком сладко), и на маленьком огне нагреваем и даём прокипеть 2-3 минуты. Добавляем крахмал, быстро перемешиваем и снимаем с огня. Пусть начинка остынет, нарезаем тесто квадратами и можно делать слоечки.

По центру квадратов из теста выкладываем начинку. Тыква хорошо сочетается с корицей, так что, если вам нравится аромат и вкус этой специи, можно чуточку добавить.

Форму слойкам придать можно разную: конвертики, уголки, гребешки. Один из простых и симпатичных вариантов - вот такие квадратики: просто слепите уголки теста вместе. Выкладываем слойки на противень, застеленный пергаментом, тем временем духовка разогревается до 200 С.

Ставим апельсиново-тыквенные слойки в разогретую духовку и выпекаем до золотистости, примерно 30 минут, в электродуховке могут быть готовы быстрее.

Готовые слоечки выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!