Слойки с курицей в сметане

Описание

И вот, мы попробовали! Домашние слойки с курицей в сметане получились отлично. Столь же вкусные, разве что размером поменьше. Зато много! А можно и крупнее делать, это уже как вам больше нравится. Кстати, что же лучше: много маленьких слоек или мало, но больших? Это сложный философский вопрос:)

Ингредиенты:

На 10 слоек:

• 450 г слоёно-дрожжевого или слоёного теста
• 1 куриное филе
• 1 луковица
• 3-4 столовых ложки сметаны
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль, молотый чёрный перец по вкусу
• 30 г твёрдого сыра

Как испечь:

Пока тесто размораживается при комнатной температуре, приготовьте начинку. Филе отварите до готовности, первую воду после закипания я сливаю, затем набираю новую и варю, пока мясо будет готово. Луковицу нужно очистить, измельчить и обжарить до золотистости на растительном масле, затем добавить кусочки отварного филе, соль, перец и, помешивая обжарить 1-2 минуты всё вместе. Дальше добавьте в сковороду с курицей сметану и перемешайте, протушите ещё минутку, и начинка для слоек готова. Можно добавить туда ещё измельчённой зелени.

Теперь нарежьте слоёное тесто на квадраты, его можно слегка раскатать до нужной формы и размера. Чтобы сделать слоечку такой интересной формы, согните квадрат теста пополам наискосок, чтобы получился треугольник. По краям сделайте надрезы не до верхушки, разверните заготовку и загните края: левый направо, а правый налево. На видео внизу рецепта всё показано, это проще, чем описывать.

В получившееся «окошко» положите начинку. Выложите слойки на противень, застеленный пергаментом (чтобы не прилипли, смажьте слегка подсолнечным маслом). Поставьте в разогретую до 200-210 С духовку. Выпекайте слойки с курицей минут 20, затем достаньте, посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на пару минут, пока сыр расплавится.

Приятного аппетита! Такую несладкую слоечку можно и к первому блюду вместо хлеба, и к чаю или кофе.