Маковый рулет рецепт с фото, штрудель с маком

На Рождество я пеку рулеты из дрожжевого теста, один из которых обязательно с маком. Обожаю маковую начинку, чем больше её, тем лучше!

Когда мне было лет 11, нас пригласили в гости на Рождество, и там были шикарные пирожки, полные мака!!! Это не то, что нынешние булочки с маком из магазина, которые кусаешь-кусаешь, и наконец добираешься до нескольких маковинок. Как щедро положила хозяйка в пирожки вкуснейшую маковую начинку! И мы с другом, пока взрослые разговаривали, допались до этих восхитительных пирожков. Потом я проспала почти сутки, переполошив маму, которая два дня не могла понять, почему я хожу сонная… Было это давно, но булочки с маком я обожаю и по сей день. И сейчас расскажу, как испечь вкусный маковый рулет из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

Тесто:

5 яиц;
100г свежих дрожжей;
150 г сахара;
250 г масла сливочного (маргарина);
0,5 стакана подсолнечного масла;
5-6 стаканов муки.

Из этого количества получается два-три рулета, а вот продукты для начинки рассчитаны на один, потому как второй я делала с вишней, а третий — с орехами.

Начинка:

стакан мака ( а лучше два!);
100 г изюма;
несколько столовых ложек мёда;
грецкие орехи – по вкусу, можно и без них.

[adsense]

Как испечь:

Замешиваем сдобное дрожжевое тесто по нашему фирменному рецепту (посмотреть можно по ссылке).

Готовим маковую начинку, подробно расскажу в отдельной статье, а вкратце – запариваем мак и изюм (отдельно) кипятком, потом сливаем воду, мак здорово будет потолочь, тогда он вкусней. Смешиваем мак, изюм, мёд, измельчённые орехи, и вкусная начинка готова.

Раскатываем тесто на столе, посыпанном мукой, в прямоугольник толщиной 0,5 см, равномерно распределяем начинку, оставляя место по краям, и сворачиваем рулет. Края защипываем.

Укладываем рулет на противень, смазанный маслом, швом вниз, и ставим в теплую духовку. Выпекаем примерно при 200С , минут через 20, когда корочка на рулете станет сухой, попробуем деревянной палочкой на готовность и смажем взбитым яйцом, чтобы рулет красиво зарумянился. Еще минут 5 на огне побольше – и рулет с маком готов.

Перекладываем на поднос, когда остынет, нарезаем ломтиками. Очень красиво и вкусно!

CategoriesБез рубрики

Ингредиенты:

Как испечь:

Добавить комментарий Отменить ответ