Бисквитный тигровый рулет. Рулет Тигр

тигровый рулет
А вы уже начали готовиться к Новому-году 2022? Придумали, что будете печь к сладкому новогоднему столу? Предлагаю полосатую идею: рулет Тигр! Так как наступающий 2022 — год Тигра, то всё полосатое в тренде. Бисквитный тигровый рулет готовить очень просто, а представьте, как удивятся ваши домашние и гости!

тигровый рулет

Это всё тот же бисквитный рулет, только с полосками. Как их делать — сейчас расскажу и покажу, внизу рецепта есть видео.

бисквитный рулет тигр

Ингредиенты:

ингредиенты для рулета

  • 3 крупных яйца
  • 100 г сахара
  • 1 столовая ложка мёда
  • щепотка соли
  • 130 г муки
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 столовая ложка какао
  • сметана или повидло

[adsense]

Как испечь:

Как сделать тигровый рисунок на рулете? Нам понадобится немного теста покрасить в шоколадный цвет и им нарисовать полоски. А чтобы получить красивый тигровый узор, советую распечатать тот, что вам понравится, на листе бумаги, и подложить под пергамент для выпекания, на который будете выкладывать тесто. Тогда будет легко нарисовать тигриные полоски.

Подготовим противень, бумагу, включим духовку, чтобы разогревалась до 180С, а затем начинаем делать бисквитное тесто: его следует выпекать сразу же после приготовления.

В глубокой миске соединяем 3 яйца (лучше комнатной температуры, тогда они пышнее взобьются), полстакана сахара (100 г, стакан 200 мл), щепотку соли и столовую ложку мёда. Если мёд засахарился, слегка нагрейте его на водяной бане. Взбиваем яйца с сахаром и мёдом миксером на низкой скорости в течение 4-5 минут, до густой пышной массы, на которой остаются тающие следы венчиков.
Просеиваем во взбитую массу муку вместе с содой. Муки — 1 стакан объемом 200 мл без верха, это как раз 130 г. Соды — чайная ложка вровень с краями. Перемешиваем ложкой по кругу в одном направлении.

Отделяем 4 столовых ложки теста (полных, сколько получится набрать ложкой) в отдельную мисочку. Добавляем к меньшей части теста 1 столовую ложку какао-порошка и перемешиваем.

добавляем к части теста какао

Шоколадное тесто перекладываем в пакет и срезаем уголок. Теперь самое интересное! Рисуем на пергаменте, смазанном тонким слоем растительного масла, тигриные полоски из пакетика с шоколадным тестом. Не делайте полоски слишком широкими: во время выпекания они слегка увеличатся.

как нарисовать полоски тестом

Ставим противень с полосками в разогретую духовку на 2 минуты. За это время полоски слегка схватятся. Не передержите, иначе они испекутся и будут ломаться при сворачивании рулета.

Достаём противень и распределяем поверх полосок белое тесто: сначала заполняя промежутки, потом сверху.

распределяем белое тесто поверх полосок

Возвращаем противень в духовку и выпекаем 8-10 минут, до ярко-золотистого цвета. Следите за бисквитным коржом внимательно, время зависит от духовки6 в электрической может понадобиться ещё меньше.

как сделать бисквитный корж для рулета

Достаём противень, перемешаем корж с бумагой на стол и даём ему 2-3 минуты остыть. Аккуратно отделяем пергамент со всех краёв.

намазываем корж сметаной

Намазываем корж любым повидлом средней густоты без косточек — вкуснее будет с не слишком сладким, а с кислинкой. Или можно намазать просто сметаной. Если любите сладкое,, смешайте сметану с сахарной пудрой (по вкусу).

бисквитный рулет со сметанным кремом

Сворачиваем рулет. За что я люблю этот рецепт бисквитного рулета с мёдом, так эьто за то, что он не ломается и отлично сворачивается.

как сделать рулет с тигриными полосками
Вот какой красавец тигровый рулет получился!

выпечка к году тигра рулет в полоску

А вот такой полосатый рулет в разрезе.

бисквитный рулет в полоску тигр

Пусть этот симпатичный и несложный рецепт к новому году Тигра украсит и ваш праздничный стол!

рулет тигр рецепт к новому году 2022

Кстати, год Тигра по восточному календарю наступает не 1 января, а в этот раз 12 февраля. Так что можно будет встречать новый год два раза:)

CategoriesБез рубрики
  1. Инна,Элиза says:

    Юлечка,я тоже просто в восторге от этого рулета!Испекла его миллион раз,он-сказка!
    Готовлю с маскарпоне и йогуртом,250х250гр,сахар.
    А тут еще и шоколадное украшение))
    Воспользуюсь обязательно,спасибо и удачи тебе!

    1. Юльетта says:

      Инна, Элизка, рада вас слышать!!! Как ваши дела? 🙂 Как поживаете?
      С маскарпоне и йогуртом, ням, это полезно и вкусно!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *