Что приготовить на Новый Год Тигра 2022. Тигровый рулет

А вы уже начали готовиться к Новому-году 2022? Придумали, что будете печь к сладкому новогоднему столу? Предлагаю полосатую идею: рулет Тигр! Так как наступающий 2022 — год Тигра, то всё полосатое в тренде. Бисквитный тигровый рулет готовить очень просто, а представьте, как удивятся ваши домашние и гости!

Это всё тот же бисквитный рулет, только с полосками. Как их делать — сейчас расскажу и покажу, внизу рецепта есть видео.

Ингредиенты:

3 крупных яйца
100 г сахара
1 столовая ложка мёда
щепотка соли
130 г муки
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка какао
сметана или повидло

[adsense]

Как испечь:

Как сделать тигровый рисунок на рулете? Нам понадобится немного теста покрасить в шоколадный цвет и им нарисовать полоски. А чтобы получить красивый тигровый узор, советую распечатать тот, что вам понравится, на листе бумаги, и подложить под пергамент для выпекания, на который будете выкладывать тесто. Тогда будет легко нарисовать тигриные полоски.

Подготовим противень, бумагу, включим духовку, чтобы разогревалась до 180С, а затем начинаем делать бисквитное тесто: его следует выпекать сразу же после приготовления.

В глубокой миске соединяем 3 яйца (лучше комнатной температуры, тогда они пышнее взобьются), полстакана сахара (100 г, стакан 200 мл), щепотку соли и столовую ложку мёда. Если мёд засахарился, слегка нагрейте его на водяной бане. Взбиваем яйца с сахаром и мёдом миксером на низкой скорости в течение 4-5 минут, до густой пышной массы, на которой остаются тающие следы венчиков.

Просеиваем во взбитую массу муку вместе с содой. Муки — 1 стакан объемом 200 мл без верха, это как раз 130 г. Соды — чайная ложка вровень с краями. Перемешиваем ложкой по кругу в одном направлении.

Отделяем 4 столовых ложки теста (полных, сколько получится набрать ложкой) в отдельную мисочку. Добавляем к меньшей части теста 1 столовую ложку какао-порошка и перемешиваем.

Шоколадное тесто перекладываем в пакет и срезаем уголок. Теперь самое интересное! Рисуем на пергаменте, смазанном тонким слоем растительного масла, тигриные полоски из пакетика с шоколадным тестом. Не делайте полоски слишком широкими: во время выпекания они слегка увеличатся.

Ставим противень с полосками в разогретую духовку на 2 минуты. За это время полоски слегка схватятся. Не передержите, иначе они испекутся и будут ломаться при сворачивании рулета.

Достаём противень и распределяем поверх полосок белое тесто: сначала заполняя промежутки, потом сверху.

Возвращаем противень в духовку и выпекаем 8-10 минут, до ярко-золотистого цвета. Следите за бисквитным коржом внимательно, время зависит от духовки6 в электрической может понадобиться ещё меньше.

Достаём противень, перемешаем корж с бумагой на стол и даём ему 2-3 минуты остыть. Аккуратно отделяем пергамент со всех краёв.

Намазываем корж любым повидлом средней густоты без косточек — вкуснее будет с не слишком сладким, а с кислинкой. Или можно намазать просто сметаной. Если любите сладкое,, смешайте сметану с сахарной пудрой (по вкусу).