Тесто на кефире с сыром


Автор:

Мы с Вами уже опробовали вкусное песочно-сырное тесто для печенья, а теперь давайте освоим рецепт кефирно-сырного теста.

Тесто на кефире с сыром замечательно подходит для всевозможных изделий, жарящихся на масле на сковороде.

Из кефирного теста с сыром Вы можете приготовить сырные лепёшки, сосиски и котлеты в тесте; вкусные, пушистые жареные пирожки с разными начинками! С творогом солёным (с зеленью) и сладким (с изюмом), с ливером, мясом, повидлом. Главное, чтобы начинка была не влажной, иначе в сочетании с кефирным тестом получится эффект непропечённости.

Можно делать из теста с сыром и кефиром и коржики в духовке – но, на мой взгляд, по этому рецепту печёное получается суховатым. А вот жареное – в самый раз.

Ингредиенты:

ингредиенты для теста с сыром на кефире

  • Кефир – 1 стакан;
  • Твёрдый сыр тёртый – 1 стакан;
  • Мука – 2 стакана;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Сода – 2/3 чайной ложки;
  • Сахар – 1 чайная ложка.

Как приготовить сырно-кефирное тесто для пирожков:

Я отмеряла сыр, кефир и муку одинаковыми стаканчиками, примерно 200г.

тесто с сыром и кефиром

Выливаем кефир в миску, добавляем соль, сахар и соду, перемешиваем.

добавляем в кефир соль, сахар, соду

Высыпаем в миску просеянную муку и тёртый сыр. Я тёрла на крупной тёрке, можно и на мелкой, пирожки будут немного отличаться по вкусу.

добавляем муку и тёртый сыр

Замешиваем мягкое, не липкое тесто. Из него сразу же можно формировать пирожки на столе, посыпанном мукой.

тесто на кефире с сыром

Вот такие аппетитные жареные пирожки получаются из теста с сыром и кефиром.

пирожки из сырно-кефирного теста

Пошаговое их приготовление – в следующей публикации!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(23 голоса, в среднем: 3.9 из 5)
загрузка...

Комментарии к записи "Тесто на кефире с сыром"
Перейти к форме комментирования
  1. Моя семья очень любит всякие жареные и не только пирожки. Но готовлю их нечасто, дабы самим не стать пирожками :) Этот рецепт меня заинтересовал, необычное сочетание -кефир и сыр. Наверное, очень пикантный и интересный вкус.В следующий раз надо попробовать. Спасибо за идею!

    • Моя семья тоже обожает жареные пирожки. Хотя жареное всё же не очень полезно, но вкусно!.. :)
      Сегодня опробовала новый рецепт - дрожжевое тесто на кефире, так вот, оно даже вкусней, чем данный рецепт с сыром. Скоро выставлю, меня попросили с этим тестом чебуреки сделать, вот я и затеяла кулинарный эксперимент. :)

      • Моя мама когда-то делала пиццу на дрожжах и кефире, получалось пышное вкусное тесто. Эти рецепты наверное, похожи по составу. Будем ждать! :)

  2. А мне рецепт очень понравился, простой, быстрый и оригинальный и есть что к столу подать. Спасибо большое!

  3. когда то давно мне дали очень простой рецепт теста на кефире:
    0.5л кефира+1ч ложка соли +1ч ложка соды+мука.
    Приготовление: в кефир ложим соль,соду,размешиваем и добавляем муку столько , чтобы получилось тесто которое можно взять на ладошку ,положить начинку сформировать пирожок и тут же на сковороду,ложить на стол не получится,тесто почти жидкое.
    Пирожки получаются воздушные! А если к кефиру добавить 1ст ложку сметаны,то они будут ещё пышнее!Можно тесто делать и покруче(побольше муки) , пирожки будут тоже вкусные и мягкие,но не пышные :)

    • Ольга, спасибо Вам за рецепт! :)
      В детстве я пробовала шикарные, пышные, воздушные жареные пирожки, возможно, они были приготовлены по этому рецепту?..

  4. Пробовать и тогда давать комментарии

  5. А можно как-нибудь это тесто сделать , но без сыра ? Какие тогда пропорции ?

Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Вверх