Шоколадная шарлотка с грушей

Сразу скажу, не хотите шоколадную – делаем так же, только без какао, будет просто грушевая шарлотка.

Груши моем, очищаем от серединки и шкурки, режем ломтиками и укладываем на дно разъемной формы, застеленной бумагой и смазанной растительным маслом.

Взбиваем миксером яйца и сахар, постепенно наращивая скорость, до пышной-пышной массы. Добавляем соду, гасим уксусом и перемешиваем.

Просеиваем в миску муку с какао, перемешиваем.

Заливаем шоколадным тестом груши.

Ставим форму в духовку, заранее разогретую до 200С.

Выпекаем минут 20-25, поглядывая и пробуя деревянной палочкой. Когда шарлотка готова, палочка останется сухой.

Достав и остудив пирог, аккуратно подрезаем краешки и достаем его из формы. Перекладываем на блюдо, сняв снизу бумагу.

По желанию можно посыпать пирог сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.

Шарлотка с грушами получилась, на мой взгляд, суховатой (что частично исправила глазурь), зато очень пушистой!