Рецепт новогоднего пирога на конкурс
А вот и второй рецепт новогодней выпечки от самой активной участницы конкурса!
Добрый день! Высылаю свой рецепт пирога "Новогодний подарок".
Продукты:
- молоко - 1 стакан,
- дрожжи - 20-30 г,
- мука - 4 стакана,
- яйцо - 1 шт,
- масло сливочное/растительное или маргарин - 4 столовые ложки,
- сахар - 2 чайные ложки,
- соль - 1/4 чайной ложки.
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи и размешать.
Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто.
В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное, растительное масло или маргарин и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место на 2-3 часа.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.
Можно использовать любую начинку, но я решила сделать мясную.
Для начинки фарш обжарим на растительном масле на сковороде. Посолим, поперчим. Лук репчатый мелко нарежем, добавим к фаршу. Когда лук будет почти готов, добавим измельченный чеснок. Остудим фарш. Картошку почистим и нарежем тонкими ломтиками. Или кубиками.
Теперь берем форму, смажем ее растительным маслом и присыпем сверху мукой.
Раскатываем тесто в длину и выкладываем на него начинку. Больше кладем с той стороны, где будет голова змеи.
Аккуратно защипываем от хвоста до головы, оставив свободным один край примерно в 7-8 см.
Теперь концы теста накладываем один на другой — формируем голову змеи.
Выступающие края скрепляем между собой и заворачиваем вовнутрь.
На "голове" делаем проколы ножиком в местах, где будут глазки и носик. Глазки делаем из гвоздики или черного перца-горошка.
Выкладываем "змейку" на противень так, чтобы ее тело как будто извивалось волной — в движении. Накалываем ножиком пирог по всей длине, чтобы не образовалось вздутий на тесте при выпечке.
Запекаем новогодний пирог в духовке при 200 градусах 40 минут.
С уважением, Фазлиахметова Галия, г. Казань.
