Домашний заварной крем для тортов, булочек, пирожных!
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!
Описание
О, какой нежный, шелковистый, тающий получается этот домашний заварной крем, рецепт которого встретился мне вместе с рецептом торта Чародейка!.. Это просто чудо, а не крем.
Раньше я предпочитала сливочный крем, не очень-то жалуя заварной: то комками возьмётся, то подгорит… но домашний заварной крем по этому рецепту удался на отлично с первого раза! Торт с ним получился просто шикарный. Но я так думаю, что насколько хорошо подходит заварной крем для торта, так же замечательно он подойдёт и для булочек, начинки заварных пирожных, эклеров… Постепенно мы это проверим, а пока давайте научимся готовить вкусный заварной крем в домашних условиях!
Ингредиенты:
- 1 стакан молока;
- 1 яйцо;
- полстакана сахара;
- 2 с половиной столовых ложки муки;
- пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление заварного крема:
Ставим кастрюльку на маленький огонёк на плиту и варим – вот тут есть важный нюанс. Гораздо эффективней не помешивать крем ложкой, а прямо в кастрюле время от времени взбивать миксером. Тогда комков точно не будет!
Через 3-5 минут крем загустеет – снимаем кастрюльку с плиты и ставим в миску с холодной водой, чтобы быстрее остыл.
Когда крем станет тёплым, добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем до однородности.
Пышный, нежный домашний заварной крем готов!
Напечатать рецепт
Очень вкусный крем получился
Ольга, я рада, что Вам понравился рецепт! 🙂 Благодарю за фото:)
Простой и вкусный крем, получился легко и с первого раза. В свой еще добавила немного какао.
Екатерина, я рада, что Вам понравился крем! 🙂
В шоколадном варианте он, наверное, очень вкусный:)
Очень вкусный крем получился, всем понравился!
Ура, как здорово! 🙂
Получился!!! Впервые делала заварной крем, что-то раньше мне казалось что возни с ним много, а результат не всегда радует. Еще кто-то пишет что муку обжаривать, да еще потом крем процеживать..пфф.. Очень хорошо что делала по вашему рецепту, я даже обошлась без миксера (ребенок спал) просто сначала смешала яйцо и муку, (в муку добавить яйцо) тогда не будет комочков. Юльетта спасибо! С праздником)
Благодарю, и Вас с праздником!
Как здорово, что крем получился! 🙂
Очень вкусный крем и главное очень просто! Делала и рулет по вашему рецепту с этим кремом
Ольга, я рада, что Вам понравился рецепт крема:)
Спасибо за фото!
Здравствуйте !Скажите как увеличить пропорции этого крема для большого торта медовик из 10 коржей?
Здравствуйте, Елена!
Попробуйте для такого количества коржей увеличить ингредиенты для крема в 3 раза.
Здравствуйте Юльетта!Скажите пожалуйста сколько такого крема нужно для торта медовик?Этого количества маловато?Медовик из 10 коржей
Здравствуйте, Елена! 🙂
Я недавно делала медовик с заварным кремом, и крем взяла из вот этого рецепта: http://рецепты-юльетты/blinchiki-oladi/bananovyiy-blinnyiy-tort-s-zavarnyim-kremom.html. Это крем для блинного торта, он отлично подходит и для медовика, только стоит взять чуть больше молока - не 900 мл, а 1 л, и чуть меньше муки - не 3 столовых ложки, а 2, чтобы крем получился более жидким и лучше пропитал коржи. Как раз хватило этого количества на торт из 10 коржей.
Доброго вечера!скажите а это нормально что у меня крем по готовности манкой пахнет?))))
Добрый вечер, Елена! Я такого не замечала... может, он просто пахнет молоком, а Вам кажется, что манкой, потому что манка обычно на молоке?
Крем получился замечательный,а главное очень простой рецепт с небольшим количеством продуктов.То что надо.
Почему-то получился жидковатый(
Может быть, недоварили немного?
Я столкнулась с такой же проблемой. Крем получился но по вкусу он как манная каша. Может быть от того что молоко купила в супермаркете а нужно было купить на базаре у хозяек.
Отличный и простой рецепт, очень вкусно получилось! Огромное спасибо за рецепт!!!
Ксения, на здоровье! 🙂 Очень рада, что крем удался!!!
Смотрела много рецептов в сети, только этот по душе пришелся.
Все ясно и понятно.
Крем получился очень вкусный, густой! Быстро и просто. Огромное спасибо. Как написано в рецепте во время варки взбивала миксером. Верите дольше. В какой-то момент он становится очень густой, тогда и выключайте.
Анна, на здоровье! Приятно, что Вы выбрали рецепт именно с моего сайта. Очень рада, что он оправдал ожидания и понравился. 🙂
Отличный получился крем, спасибо!
Ирина, на здоровье! 🙂
Крем получился, очень вкусный.
Я очень рада:) Тортик заманчиво выглядит))