Контент

Тыквенно-шоколадный кекс Тигр

Порций:  
Калорийность: 150  
Время приготовления:
Кухня: Европейская  
Категория: Выпечка  

Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Описание

Что приготовить на Новый год, уже придумали? Наступающий 2022 — год Тигра, и по этому случаю предлагаю переименовать всеми любимый пирог Зебра в кекс Тигр! А вместо белых полосок сделать рыжие. И в этом нам поможет тыква!

кекс тигр

Сделать такой полосатый кекс Тигр легко, он очень вкусный, красивый и к тому же полезный, специально для тех, кто не хочет тыквенную кашу!

тыквенно-шоколадный кекс тигр

Когда-то мы с вами уже пекли пирог Тигр, там было три вида полосок: шоколадные, оранжевые и белые. Сегодняшний рецепт попроще: тут два вида теста, оранжевое и шоколадное. Поэтому готовить быстрее и проще. А эффект получается вау!

Я пробовала печь полосатые кексы в разных формах: в классической круглой, как пирог Зебру, в маленьких порционных формочках и даже в большой прямоугольной. Получается разный узор, но всегда эффектный. Так что берите любую форму и давайте творить!

рецепты на Новый год Тигра

А ещё попробуйте полосатый тигровый рулет.

Количество ингредиентов указано на круглую или квадратную форму 24 см. Если хотите печь в прямоугольной 35х35, нужно взять всего в 1,5 раза больше. Из полуторной порции теста также получится один большой кекс в 24 см форме и 6 порционных кексиков.

выпечка на новый год Тигра

Набор специй можно варьировать по вкусу. Куркуму желательно добавлять для более жёлтого цвета. Ну и, чем ярче тыква попадётся, тем насыщеннее будет цвет теста. К тому же, ярко-оранжевая тыква ещё и самая сладкая.

Ингредиенты:

Стакан = 200 мл
Для рыжего теста

  • 130 г муки (1 стакан без верха)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки куркумы
  • ¼ чайной ложки корицы
  • ¼ чайной ложки имбиря
  • ¼ чайной ложки кардамона
  • ванилин на кончике ножа
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 75 г сахара
  • 125 г тыквенного пюре
  • 50 мл растительного масла

Для шоколадного теста

  • 130 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3 столовых ложки какао-порошка
  • щепотка соли
  • 75 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 4 столовых ложки сметаны
  • 3 столовых ложки молока

Как испечь:

Делаем рыжее тесто. В одной посуде смешиваем тыквенное пюре и подсолнечное масло без запаха. В другой ёмкости взбиваем яйцо с сахаром с минуту, до лёгкой пышности. В третьей миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и специи. Теперь соединяем всё вместе: в сухую смесь вливаем взбитое яйцо, перемешиваем. Добавляем тыквенное пюре и снова перемешиваем. Оранжевое тесто готово.
Делаем шоколадное тесто. В одной миске соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, соль. В другой — взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром. Туда же пол одному добавляем яйца, каждый раз взбивая с полминуты до однородности. Добавляем туда же сметану, перемешиваем. Вливаем взбитую смесь в сухую, перемешиваем, добавляем молоко, перемешиваем и смотрим, чтобы тесто по густоте получилось как сметана. Шоколадное и тыквенное тесто должны быть одинаковой консистенции, так что, если нужно, добавьте молока до получения нужной густоты и в оранжевое тесто.
Форму застилаем пергаментом, слегка смазываем растительным маслом.
Если печёте в круглой форме: выкладываем по столовой ложке тёмного и светлого теста по очереди, по центру формы. Получится полосатый узор.

как сделать кекс в полоску
Если печёте в квадратной, можно поступить так же. Или как я, выкладывая в прямоугольную форму тесто рядами, в каждом ряду — по три порции, где чередуется оранжевое и шоколадное тесто

кекс с тыквой и какао

шоколадно-тыквенный кекс

как сделать полосатый кекс в квадратной форме
Можно добавить ягодки (замороженная вишня).

вишнёвый кекс
Выпекаем кекс при 180 С от 30 до 45 минут, смотря какого размера форма. Маленькие кексы пекутся быстрее всего, 25-30 минут, большой — дольше. Проверяйте зубочисткой: если она выходит из теста сухой, кекс пропёкся.

как приготовить тыквенный кекс с вишней и какао
Вот какая полосатая красота!

кекс в полоску
С наступающим Новым годом, и пусть все тигриные полоски будут разноцветными и яркими!

тигриный кекс

новогодний кекс тигр
Loading...
Напечатать рецепт Напечатать рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх