Кексы клубнично-шоколадные
Рецепт кексов с клубникой – это просто одна из вариаций моего любимого рецептика кексов, но зато какая красочная, ароматная, летняя вариация!
Таких клубничных кексиков здорово напечь под настроение к вечернему чаепитию в начале лета!
Особенно хозяйкам понравится то, что для рецепта кекса с клубникой можно использовать «некондиционные» ягоды. Клубника такая сочная и нежная, пока донесёшь её с рынка – уже успевает помяться. Вот эти мятые ягодки можно положить в компот или в тесто. А целые скушать просто так и украсить ими выпечку наподобие корзиночек с клубникой или клубничных слоек.
Ингредиенты для кексов с клубникой и шоколадом:
На 15 штук:
- 3 яйца;
- ¾ стакана сахара (стакан = 200г);
- 3-4 столовых ложки сметаны;
- 70-100 г сливочного масла;
- По желанию – можно масла меньше (50г), а добавить в тесто ещё 2-3 столовых ложки творога;
- 0,5 чайной ложки соды (гасим уксусом);
- Примерно полтора стакана муки;
- Полплитки чёрного или молочного шоколада.
Кексы с клубникой фото рецепт:
Замешиваем тесто: яйца растираем с сахаром, добавляем сметану, в неё высыпаем соду и гасим уксусом; перемешиваем; вливаем растопленное масло, ещё раз перемешиваем, постепенно добавляем просеянную муку.
В последнюю порцию муки высыпаем чистую клубнику и кусочки шоколада, аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить клубнику.
Тесто по консистенции должно быть гуще, чем на оладьи – не жидким и не слишком крутым.
Выкладываем порции теста в формочки для кексов (можно в маленькие, а можно и в одну большую, лучше с дырочкой посередине, чтобы лучше пропёкся, хотя выпекать кекс можно и в сковороде:).
Выпекаем при 200С 30-35 минут, до тех пор, пока деревянная палочка при пробе теста будет оставаться сухой, а кексы поднимутся и зарумянятся.
Даём кексам остыть, затем вынимаем из формы и выкладываем на блюдо.
Подаём к чаю вкусные кексы с клубникой и шоколадом! Вот он, аромат лета!
А ещё мы с Вами попробуем испечь шоколадный торт с клубникой – тоже очень вкусный летний клубничный рецепт!
А вот под какую песенку мы готовили эти кексы! 😀
Такие симпатяшки,прелесть!!
Бежим с Елизкой за клубничкой,как раз появилась очень вкусная,
прям как с огорода,не тепличная.Спасибочки!!
На здоровье! Кексики получаются очень симпатичные, летние! Деткам нравятся 🙂
А вот и наш результат.
У нас получились микро маффины,но так даже удобнее раздаривать друзьям.
Элизка в восторге,помогала 4ем могла,и месила,и формочки подставляла,
и съела сразу 5 штук!
Я уже вижу вариации с персиком,малинкой и 4ерникой!
Инна, вы с Элизкой молодцы! Ну надо же, утром тоже опубликовался рецепт, а вы уже испекли! 🙂 Какие симпатичные кексики получились, и фотография такая летняя, воздушная, нежная. 🙂
Спасибо за целый фейерверк идей, это правда сколько летних вариаций можно придумать с кексиками! У меня есть такие с вишнями, а вот с персиками и смородиной - большие кексы. Надо будет сделать и мини-варианты. И с черникой, конечно, и с абрикосками, и с малиной!
Здорово!!все хотим!!
Но начнем с 4ерники,Елизка заказала.
Знаеш сколько у нас получилось этих бебиков,как говорит дите?40 штук,поразвлекались!!Мне приснился сон,где мы сделали большую 4амбеллу(тортик с дырочкой внутри),с 4ерникой,политый белои глазурю и усыпанный 4ерникой.
Спасибо за идею!!
Ух ты, как красиво! А у меня есть форма с дырочкой, и я представила себе такой кекс - с черникой и белой глазурью. А что, можно будет сделать такой:)
А чамбелла из какого теста готовится? Какой он из себя, по составу ни на вкус? Впервые услышала такое название...
Как только появится черника, непременно сделаю! И большой кекс, и маленькие 🙂
Я подразумевала твои рецепт теста,но тесто с 4ерникой,залитое
в форму с дырочкой(здесь эту форму тортика называют 4амбеллои),а сверху помадка белая и 4ерника!
Я потом поиwу тебе местный рецепт и напишу.ок?
А сеичас перевоjу рецепт шоколадного 4изкеика.
Чудесный рецепт. Правда дома не оказалось шоколада. Но были остатки майонеза + ведра лимонп, которые незамедлительно перекочевали в тесто будущих кексиков. Только испекла, ещё не пробовала. Уверена- будет вкусно.
Как пошла искать 4амбелле,так глаза и разбеwaлись.
Тут тебе и лимонная,и кокосовая,и апельсиновая,и с орехами -шоколадом,и с нутеллои и с иогуртом,4ерникой и шоколадом,белым и темным!! На любои вкус.
А вообwе это кекс,нежный и ароматный,только форма тортика особенная.
Ага, так это кекс с дырочкой! 🙂 Да, кексы тоже можно печь самые разные. Я думала, что состав теста какой-нибудь особенный, судя по необычному названию:)
А эти кексики мы сделали со смородинои!
Присутствует такая приятная кислинка.Лизка,разумеется,помогала!:)
Симпатяшки-кексики:)) Молодец, помощница мамина! Мои детки тоже любят помогать с выпечкой, и месить, и лепить, и украшать 🙂
Опять я забыла уменьшить фото,извини,Юленька.
Ничего, я потом уменьшу 🙂
Легко, быстро, вкусно. Положила в тесто вместе со сметаной ещё немного майонеза и цедру лимона. Получилось хорошо.
Ирис, рада, что кексики понравились:) Спасибо за фото!