Манник со сливами

Автор:

Вот наша коллекция манников и пополнилась ещё одним летним, фруктовым вариантом – сливовым манником!

манник со сливами

Люблю этот вкусный, с неповторимой структурой пирог за простоту приготовления и бескрайние возможности для фантазии! Манник удаётся с любыми сезонными фруктами: на сайте уже есть рецепты с яблоками и грушами, с абрикосами и вишнями; зимние варианты – апельсиновый и лимонный манники, а также с изюмом и с шоколадом. Вот сколько всего! А в запасе ещё вариации с клубничкой, малинкой, смородиной, черникой! Такой он, манник, дружит со всякой ягодкой:)

сливовый манник

А сейчас, в августе, поспели сливы – сладкие, фиолетово-дымчатые, солнечно-янтарные в серединке! Давайте попробуем манник со сливами!

ингредиенты для манного кекса со сливами

Ингредиенты:

  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кисломолочного продукта - кефира, простокваши, закваски или ряженки;
  • 1 чайная ложка соды или 1,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 100 г сливочного масла;
  • Можно сыпнуть щепоточку корицы, имбиря или муската – для аромата; а можно всего по чуть-чуть, будет душисто, как пряный кекс;
  • И слив – побольше, пирог будет сочным, влажным и очень фруктовым. Яблок в манник, например, можно положить целый килограмм. Сливы сочнее, поэтому их можно взять меньше – 300-500 г.

Как испечь:

Как обычно для приготовления манника, заливаем крупу кефиром, перемешиваем и оставляем на полчасика.

заливаем манную крупу кефиром

Затем, когда кефир впитается в манку, добавляем растопленное масло и сахар, перемешиваем.

добавляем сахар и растопленное масло

Просеиваем муку, добавляем соду или разрыхлитель и снова перемешиваем. Соду гасить не надо – реакция пройдёт с кисломолочным продуктом. Видите, тесто сразу становится пышным!

просеиваем муку

Высыпаем в манное тесто сливы без косточек и ещё раз перемешиваем.

добавляем в тесто сливы

Выкладываем тесто в форму: если она силиконовая, смазывать не нужно (кроме первого использования), если металлическая – смазываем сливочным маслом и обсыпаем манкой.

выкладываем манно-сливовое тесто в форму

Выпекаем сливовый манник при 180С до 1 часа – смотря по высоте Вашей формы. Когда деревянная палочка будет сухой при пробе пирога – он готов.

манный кекс со сливами

Даём свежему маннику немного остыть в форме, чтобы не развалился при перекладывании – он очень нежный в горячем виде.

сливовый манник

А затем вытряхиваем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Нарезаем манник со сливами на кусочки. Приятного чаепития!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 4.2 из 5)
Метки записи:   ,
загрузка...

Комментарии к записи "Манник со сливами"
Перейти к форме комментирования
  1. Юльетта, спасибо за рецепт, интресный! А сколько нужно соды или разрыхлителя положитьв в тесто?

    • На здоровье, Галина!
      Соды нужно 1 чайная ложечка без верха, а если разрыхлителя - то 1,5 ложки.

      • Приготовила пирог по рецепту. Ну что могу сказать- условно съедобно/относительно вкусно. Тесто как мякина. Пышности и нежности нет. Выручает кислинка слив и сладость сахарной пудры сверху.
        Расстроена!(((

        • Елена, как жаль, что пирог не совсем удался! Я удивлена: обычно манники всегда получаются. Странно! Возможно, подвели продукты? Или он просто не успел пропечься полностью? Давайте попробуем разобраться, очень хочется, чтобы в будущем всё получалось как следует:)
          При какой температуре Вы пекли, какое время и на каком уровне духовки?
          И ещё, может быть, просто сливы были очень сочные и "промочили" тесто?

Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Вверх