Апельсиновые маффины
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!
Описание
В прошлом году мы опробовали рецепт мандариновых кексов и апельсиновый торт, ну а сейчас в преддверии Нового Года предлагаю Вам экспромт – апельсиновые маффины – рецепт просто класс! Очень пушистые, вкусные, нежные!
Появился рецепт апельсиновой выпечки неожиданно. Захотелось чего-то к чаю, и взгляд попал на корзинку с апельсинами и мандаринами. А ещё у меня был пакет апельсинового сока.
Знаю, что на соке готовят тесто для кексов, но еще не пробовала. Вот и повод попробовать маффины с апельсиновым соком!
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 150 г сливочного масла;
- 0,5 стакана апельсинового сока;
- 1 чайная ложка соды;
- 1,5 стакана муки (полный стакан с хорошим верхом и еще полстакана);
- 1 небольшой апельсин.
Как приготовить апельсиновые маффины:
В другой – взбиваем размягчённое масло с яйцами.
Выливаем взбитую смесь в муку, туда же вливаем полстакана апельсинового сока и добавляем чайную ложечку пищевой соды.
Нюанс: чтобы в тесте не попадались содовые комки, соду лучше просеять через ситечко или перетереть пальцами. И еще, попав в апельсиновый сок, сода запенилась, но слегка неуверенно, не так, как при гашении уксусом или лимонным соком. Я думаю, она погасилась и так, но я также добавила в тесто пару столовых ложек кефира, просто потому, что немножко осталось со вчера. Благодаря кефиру кексы получились супер-пушистые или без него результат будет тем же – напишу, когда повторю рецепт. 🙂
Перемешав тесто, сверху чуть притрусим мукой и в муку положим кусочки свежего апельсина.
Перемешаем и разложим по формочкам.
Ставим в разогретую до 180-200С духовку и при такой же температуре выпекаем 30-35 минут. Смотрите по маффинам: если сидят и не желают подниматься – огонь увеличиваем; если бурно подходят, чуть уменьшаем, чтобы пропеклись внутри. Пробуем деревянной палочкой. Когда она сухая, а кексы золотистые, готово!
Достаем противень с формочками, даём кексам чуть остыть и аккуратно добываем их из формочек.
Апельсиновые маффины очень вкусны тёплыми, со стаканом апельсинового сока!
Да и с кофе тоже отлично. 🙂
Угощайтесь!
Напечатать рецепт
Только что приготовила. ВКУСНОТИЩА!!! Всем очень понравились. Огромное спасибо за рецепт=)
На здоровье! 😀 И Вам спасибо, Валерия, за аппетитные кексики на фото!
Юльетта, Ваш сайт - это просто кладезь кулинарной мудрости.
Я не умею готовить вообще, но по Вашему рецепту смогла испечь уже 2 раза вкусный пирог. А эти маффины - вообще красота.
Спасибо, что Вы так детально, пошагово всё расписываете. Это именно то, что мне помогает.
Удачи Вам и вдохновения!
Света, я очень рада, что мой сайтик Вам помогает!!! 🙂 Готовить, а особенно печь, это очень увлекательное занятие. И к тому же полезное, кто знает, что там в готовых магазинных блюдах за ингредиенты:) Потому я стараюсь всё рассказывать и показывать так, чтобы каждый мой читатель смог повторить. Спасибо за хорошие слова о сайте и за добрые пожелания! 😀
Юльетта, вот очередной раз выражаю вам огромную благодарность!
Я очень рада, что каждый раз нахожу здесь то, что я хочу!
Приготовила сегодня вот эти маффины( точнее один маффин..в большой формочке) да, лучше готовить в маленьких, но не в этом дело. Спасибо, мне очень понравился этот рецепт:D
Фото не выложу сюда. потому что не успела сфотографировать, съелось оочень быстро, всем родным понравилось, СПА-СИ-БО:D
Настенька, на здоровье!!! Очень приятно, что у меня на сайтике находится всё, что нужно 🙂 А скорость съедания кексиков и блинчиков у нас дома всегда считается наилучшим показателем вкусности 😀
Сегодня испекла маффины по Вашему рецепту!)))Муж был просто в восторге - кексики нежные, мягкие и необычайно вкусные!)))Спасибо Вам огромное за рецепт и подробнейшее его описание!)))
Ольга, на здоровье! :)))
Очень-очень рада, что Вы с мужем в восторге от кексиков! 😀
Юльетта, я пришла к Вам с огромным СПАСИБО!!! Выбирала рецепт кексов на день рождения. Праздновали на природе, поэтому вариант с тортом - отпал. Искала именно с апельсиновым соком. И нашла Ваш рецепт) Делала двойную порцию - вышло 22 маленьких кексика и один большой. Все строго, как у Вас, даже кефирчик добавляла. Единственное - из двух апельсинов сделала фреш и добавила, без кусочков. Это ЧУДО!! Нежные, сочные, воздушные, с обалденной корочкой. Несколько человек попросили рецепт и переспрашивали, правда ли, что приготовила сама 🙂 Вы помогли сделать мой праздник ярче 🙂
Елена, на здоровье!!! - такое же огромное, как спасибо:))) 🙂 Очень-очень приятно, что Вам и Вашим друзьям понравился рецепт апельсиновых кексиков и праздник на природе удался!!!
Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусные мягкие маффины получились, просто объедение!
На здоровье, Алёна! 🙂
Спасибо за отзыв! Здорово, что маффины удались и понравились Вам:))
Привіт.Я вже декілька днів гуляю по Вашому сайті і гадаю,що буду тут часто.Хороші у Вас рецепти і Ви все так детально описуєте,що готування приносить задоволення.Дякую,що турбуєтеся про своїх читачів.
Юля хочу уточнити у Вас яким повинен бути стакан?
Привіт, Оля!
Рада Вам! 🙂
Дуже приємно, що сайт Вам подобається!
Мій стакан 200 г (200 мл води, або 200 г цукру, або 130 г борошна).
Юля,спасибо огромное за ваш чудесный сайт!Столько вкусных и, главное,простых рецептов!Уже пекла манник с бананами ,очень вкусно получилось! Теперь вот испекла маффины с апельсином. Сразу же искала рецепт у вас и нашла то,что нужно!Муж был просто в восторге, теперь просит со сгущенкой!
Ух ты, какое красивое новогоднее фото, стоит взглянуть - создаёт праздничное настроение! 🙂
Анна, благодарю Вас за такой чудесный фотоотчёт! Очень приятно, что Вам нравятся рецепты. На здоровье! 🙂 Желаю Вам новых вкусных открытий!
Юльетта,хочу сказать Вам огромное спасибо за ваши рецепты. Ваш сайт просто кладезь потрясающих,вкусных,полезных и очень простых рецептов. Вчера пекла маффины с апельсинами,сегодня давала рецепт гостям))) Они просто "бомба",очень вкусные,нежные,и лёгкие для приготовления. Желаю Вам дальнейших успехов в приготовлении выпечки и также радовать нас новыми рецептами,которые всегда удаются. Вы очень доступно и подробно описывать все приготовление и приглашаете фото,все очень просто и понятно.Спасибо Вам.
Татьяна, на здоровье! 🙂
Очень рада, что маффины удались и понравились:)
Благодарю за приятные слова! Они вдохновляют и далее делиться вкусными рецептами выпечки!