Кексы с сердечками внутри

Автор:

Такие оригинальные кексы с сердечками внутри готовятся быстро и легко – порадуйте любимых в праздничное утро вкусной выпечкой от души и с сюрпризом!

кексы с сердечками в серединке

Спасибо автору Seagull с сайта Поварёнок, у которой я увидела эту чудесную идею выпечки ко Дню Валентина. В оригинале сердечки в кексах розовые, окрашенные соком свеклы с лимоном. Но свекольный сок даёт не такой яркий розовый цвет, даже с закрепителем в виде сока лимона. Есть версия, что более яркий оттенок тесту придаёт сок отварной свеклы. А я сделала шоколадные – чтобы получилось ярко и контрастно. Шоколадные сердечки тоже здорово смотрятся.

кексы с сюрпризом ко Дню Валентина

Ингредиенты:

ингредиенты для кексиков

На 8 шт.

  • 100 г сливочного масла;
  • 130 г сахара или пудры;
  • 2 крупных яйца;
  • 100 г сметаны 15%;
  • 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя;
  • Щепотка соли;
  • Щепотка ванилина;
  • 160 г муки;
  • 0,5 столовой ложки какао;
  • Сахарная пудра.

Как испечь:

Тесто для этих кексиков готовится, как для масляного двухцветного бисквита: сначала мягкое масло взбивается с сахаром…

размягчённое масло взбиваем с сахаром

Затем добавляются по одному яйца, каждый раз взбиваем ещё немного, до кремообразного состояния.

продолжаем взбивать, по одному добавляя яйца

Отдельно смешиваем просеянную муку, соль, ванилин и разрыхлитель.

смешиваем муку с разрыхлителем

Добавляем в тесто за несколько приёмов сметану и сухую смесь.

добавляем в тесто муку и сметану

Перемешиваем. ¼ или чуточку большую часть теста перекладываем в маленькую тарелочку.

часть теста отделяем и смешиваем с какао

Смешиваем меньшую часть теста с какао-порошком.

А теперь начинаются интересные манёвры. Берём кусочек пергамента, смазываем маслом, выкладываем на его шоколадное тесто распределяем в виде прямоугольника, толщиной примерно 0,5 см.

распределяем шоколадное тесто на листе пергамента

Ставим в духовку, разогретую до 180С, и выпекаем 10-12 минут, до сухой палочки. Выносим коржик на балкон, чтобы поскорей остыл.

выпекаем шоколадный коржик

А тем временем накладываем на дно формочек для кексов понемногу (1,5-2 чайных ложки) белого теста.

Из остывшего шоколадного теста формочкой для печенья вырезаем сердечки.

вырезаем формочкой сердечки

Складываем по 2 штучки и устанавливаем в формочках, чуть утапливая в тесто для устойчивости.

кладём на дно форм понемногу белого теста и ставим сердечки

И сверху заливаем светлым тестом.

сверху выкладываем белое тесто

Выпекаем кексы при 180-190С до румяно-золотистых верхушечек и сухой шпажки, 25-30 минут.

выпекаем до сухой шпажки и румяного верха

Там, где серединка с сюрпризом, кексы чуть не поднялись, но это даже хорошо – видно, где разрезать, чтобы получилось красиво. А если нужно замаскировать, посыпаем верхушечки сахарной пудрой, либо украшаем глазурью или кремом. Но кексы и так хороши – рассыпчатые, ароматные!

кексы с сердечки внутри

Вот какой интересный разрез получился!

кексы ко Дню Влюблённых

С праздником! Любите и будьте любимы!!! 🙂

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)
загрузка...

Комментарии к записи "Кексы с сердечками внутри"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо за рецепт! Приготовила сегодня для романтического вечера. Объедение!!!

  2. Здравствуйте!Рецепт и идея очень интересные,а вот подскажите, получатся ли они в мультиварке?

    • Здравствуйте, Настя! 🙂
      Я никогда не готовила в мультиварке, поэтому не могу сказать. А как Вы собираетесь выпекать маленькие порционные кексы? У мультиварки же одна большая чаша.

Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Вверх