В оригинале паучки на кексах сделаны из печенья Орео. Но я подумала, что мы вполне можем сами испечь круглое песочное печенье. Глазки нарисованы белковой глазурью, а лапки — растопленным шоколадом.
За основу можно взять любые кексы в порционных формочках. Белые или шоколадные, полосатые или маковые, с орехами либо изюмом… Какие Вам нравятся! Простой рецепт теста для кексов из того, что нашлось в холодильнике, давно уже есть на моём сайте: Рецепт теста для кексов. Прелесть рецепта в том, что состав можно варьировать в зависимости от того, что, собственно, там найдётся: немного сметаны, можно пополам с майонезом (хотя я давно использую только домашний, для салатов); кусочек масла, пару ложек кефира или закваски — всё пойдёт в дело, то есть в тесто. Количество ингредиентов также можно менять: например, сметаны взять 150 г, а масла 70-80, или сметаны 200 г, а масла 50 г.
Ингредиенты:
На 15 кексов:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г сметаны
- 70 г сливочного масла
- 200 г муки (1,5 стакана)
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- щепотка соды
- 2 столовых ложки какао-порошка
В тесто отлично пойдут мак, орехи, сухофрукты, клюква, изюм, кусочки шоколада….
Для шоколадного печенья (печенья получается больше, мы делали не только кружочки для
паучков, но ещё и летучих мышей):
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 1 желток
- 2 столовых ложки какао-порошка
- щепотка соли
Для белковой глазури и оформления:
- ¼ яичного белка;
- немного сахарной пудры.
- 30-50 г шоколада.
[adsense]
Как испечь:
Пусть глазурь и шоколад застынут, и кексы на Хэллоуин готовы! Можно пугать… угощать гостей!