Контент

Кексики с изюмом к чаю

Порций:  
Калорийность: 150  
Время приготовления:
Кухня: Европейская  
Категория: Выпечка  

Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Описание

Эти кексы с изюмом просто изЮмительные! Нежные, ароматные, золотистые, они так и манят попробовать. Такой вот кексик к чаю — и утро удалось.

кексы с изюмом

Делаются кексики с изюмом очень легко, набор продуктов самый простой, но.. с изюминкой! Я имею в виду не собственно изюм, а... манку. Те, кто пробовал манники, знают, что тесто с добавлением манной крупы получается особенно пышным и рассыпчатым.

кексики с изюмом

Изюмные кексы напомнили мне вкус детства, а именно — удивительно ароматную и нарядную выпечку — пасхального барашка. Помните такого — в сахарной пудре, с глазками-изюминками, пахнущего сдобой и ванилью? Вот и кексы с изюмом на вкус практически такие же. Попробуйте!

кексы с манкой

Этот простой рецепт кексов с изюмом - очень удачный, он стал одним из наших фаворитов. Первый раз я испекла порцию кексов, и они разлетелись за полдня: себе- попробовать, что же у меня получилось; домочадцам по кексу; дочкиной подружке, которая пришла в гости; моей подруге, которая и поделилась со мной рецептом; потом родителям и друзьям... И кексы неожиданно кончились:) Поэтому на следующий день я забабахала полуторную порцию, увеличив количество ингредиентов наполовину. Так что теперь, думаю, ясно, насколько это вкусные кексы!

За рецепт благодарю Алёнку, админа сайта Волшебство Домашнего уюта:) Вот оригинал кексов в её исполнении: https://vodoyuta.com/recipes/cookies/raisin-cupcakes/

ингредиенты для кексов с изюмом

Ингредиенты:

На 15 кексов:

  • 50 г сливочного масла;
  • 1 стакан сахара (200 г);
  • 2 яйца;
  • 4 столовых ложки сметаны;
  • 2 столовых ложки мёда;
  • 1,5 стакана муки (200 г);
  • 0,5 стакана манки;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса (6%);
  • ¼ чайной ложки соли;
  • пакетик ванильного сахара или на кончике чайной ложки ванилин;
  • 100 г изюма.

Как испечь:

Изюм промываем и запариваем горячей водой на несколько минут, чтобы стал мягким.

Растапливаем сливочное масло и даём остыть до слегка тёплого состояния. Добавляем яйца, сахар и хорошо перемешиваем — можно просто ложкой, а можно венчиком.

смешиваем растопленное масло с яйцами и сахаром

Добавляем сметану (любой жирности) и мёд (желательно жидкий, если мёд засахарился, чуть подогрейте его на водяной бане). Также добавим уксус либо сок лимона. Тщательно перемешиваем.

добавляем сметану, мёд и сок лимона

Просеиваем в тесто муку, смешанную с содой, высыпаем манку, добавляем соль и ванилин. На этом же этапе, если нет лимона или уксуса, можно в качестве альтернативы добавить 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.

добавляем муку, соду и манку

Перемешиваем и всыпаем отжатый от воды изюм.

добавляем в тесто изюм

Ещё раз хорошо перемешав, раскладываем тесто по формочкам для кексов.

тесто для кексов с изюмом

Расставляем формочки на противне и отправляем в разогретую духовку.

выкладываем тесто в формочки для кексов

Выпекаем кексы с изюмом при 180 С в течение 30-35 минут, до тех пор, пока деревянная шпажка будет выходить из серединки кекса сухой, без прилипшего теста, а кексовые верхушечки поднимутся и аппетитно зарумянятся.

как испечь кексики с изюмом

рецепт кексов с изюмом

Готовые кексы достаём из формочек...

кексы на манке

вкусные кексы к чаю

И посыпаем для красоты сахарной пудрой!

простой рецепт кексов с изюмом

Нежные, ароматные, кексы с изюмом — идеальная выпечка к чаю!

выпечка с изюмом

Loading...
Напечатать рецепт Напечатать рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий ↓

  1. Юльетта, спасибо Вам за очередной супер рецепт! Аромат кексиков наполнил всю квартиру)))

    • Юлия, на здоровье! 🙂 И Вам спасибо, за фото аппетитных кексиков! 🙂


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх