Кекс с персиками


Автор:

Шоколадный кекс с фруктами

кекс с персиками

Что может быть вкусней и оригинальней выпечки со свежими фруктами? Только шоколадно-фруктовая выпечка! например, красивый и аппетитный кекс с персиками или нектаринами.

кекс с персиками 1

Ингредиенты для кекса с персиками:

- 2 яйца;
- 2/3 стакана сахара;
- 125 г маргарина (половина пачки);
- по 3 столовых ложки сметаны и майонеза (а можно 6 ложек того или другого);
- 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом;
- примерно 1,5 стакана муки;
- 2 столовых ложки какао-порошка;
- 1 – 2 персика или нектарина, желательно не переспевших, а чуть твердых. Нектарины даже предпочтительней персиков, потому что они не столь мягкие и нежные. Кто не знает - нектарин - это гибрид персика и сливы, очень даже вкусный и сочный, только тверже персика.

Как приготовить кекс со свежими фруктами:

кекс с персиками 2

Готовим тесто для кекса: взбиваем вилкой или ложкой сахар и яйца.

кекс с персиками 3

Добавляем сметану, майонез, соду, гасим ее уксусом. Перемешиваем.

кекс с персиками 4

Вливаем растопленный маргарин и снова перемешиваем.

кекс с персиками 5

Добавляем половину муки, перемешиваем опять – тщательно, чтобы не было комочков.

кекс с персиками 6

Наконец, всыпаем вторую половину муки, в муку – какао и еще раз хорошо перемешиваем.

кекс с персиками 7

Готовое тесто по консистенции будет как очень густая сметана.

кекс с персиками 8

Выливаем половину шоколадного теста в смазанную растительным маслом формочку, а на тесто выкладываем кусочки фруктов. Их нужно нарезать небольшими ломтиками и непременно обвалять в муке или крахмале, чтобы фруктовый сок не испортил кекс, создав впечатление непропеченности.

кекс с персиками 9

Сверху на фрукты выливаем вторую половину теста.

кекс с персиками 10

Выпекаем кекс в духовке при температуре 180-200оС – на огне немного меньше среднего. Нам важно, чтоб середина с фруктами хорошо пропеклась. Свежие фрукты в тесте всегда «тормозят» выпечку, потому не делайте сильный огонь и наберитесь терпения. Пусть себе печется потихоньку, а Вы периодически заглядывайте и пробуйте деревянной палочкой: сырое ли тесто в середине? Когда палочка останется сухой, значит, кекс готов. По времени выпекание займет примерно минут 45-60.

кекс с персиками 11

Накройте форму чистым полотенцем и подождем пару минут, а потом аккуратно подрежьте ножиком края: кекс легко вытряхнется из формы. Выложите его на блюдо и разрежьте. Оригинально смотрится, правда?

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(7 голосов, в среднем: 3.3 из 5)
загрузка...

Комментарии к записи "Кекс с персиками"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо большое) Рецепт- супер :)

Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Вверх