Контент

конкурс

Банановый кекс с кусочками шоколада

Порций:  
Калорийность: 150  
Время приготовления:
Кухня: Европейская  
Категория: Выпечка  

Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Описание

На основе базового рецепта можно придумать столько вариаций одного и того же кекса, что хватит экспериментировать на целую неделю! Например, если в тесто для бананового кекса с орехами вместо орехов добавить шоколад, то получится уже другая выпечка – банановый кекс с кусочками шоколада!

банановый кекс с шоколадом

Банановый кекс с шоколадом станет ещё шоколаднее, если в тесто насыпать ложки 3 столовых какао-порошка. А если ещё полить сверху шоколадной глазурью!..

банановый кекс с кусочками шоколада

Так что, любители шоколадок, присоединяйтесь. Если кто-то не любит чёрный шоколад – попробуйте с молочным или даже с белым. А ещё в тесто можно добавлять ягоды – замороженные или свежие, кокосовую стружку, кусочки фруктов или сухофрукты.

вкусный кекс с бананом и шоколадом

Ингредиенты:

ингредиенты для кекса с бананом и шоколадом

На форму 30х10 см или кольцевую 22 см, или круглую 22-24 см:

  • 2-3 средних спелых банана;
  • 2 крупных яйца;
  • 120 г сметаны;
  • 75 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • 230 г муки (180 г пшеничной и 50 г цельнозерновой, овсяной или гречневой);
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 60-100 г шоколадных дропсов или кусочков шоколада.

Бананы чем спелее, тем лучше – в идеале в тесто следует добавлять вообще переспелые, с потемневшей шкуркой. Можно замораживать такие бананы в очищенном виде и затем, разморозив и превратив в пюре, использовать для выпечки. Бананового пюре нужно примерно 240 г, это 2 средних или 3 небольших очищенных банана.

Как испечь:

Размягчённое масло растираем с сахаром. Далее вбиваем по одному яйца, каждый раз слегка взбивая миксером (по 10-15 секунд). Теперь добавим сметану и снова взобьём или перемешаем, а затем банановое пюре.

тесто для бананового кекса

Перемешав до однородности, просеиваем в тесто смесь сухих ингредиентов: муку с разрыхлителем и содой, можно по щепотке корицы и ванилина для аромата, соль. Можно вместо части муки добавить в тесто овсяных хлопьев или отрубей, кекс получится ещё полезнее.

Добавляем в тесто шоколадные капельки или просто шоколад, поломанный на мелкие кусочки, перемешиваем.

добавляем муку и шоколад

Выкладываем в форму, застеленную промасленным листом пергамента. Если печёте в кольцевой форме, просто смазываем её изнутри тонким слоем растительного масла.

выкладываем тесто в форму

Кекс будет ещё красивее и вкуснее, если его и сверху посыпать шоколадными кусочками.

посыпаем шоколадом

Ставим форму в разогретую до 180С духовку.

печём банановый кекс с шоколадом

Выпекаем банановый кекс с шоколадом до тех пор, пока шпажка будет выходить из его серединки сухой. Понадобится от 45 минут до почти полутора часов, в зависимости от выбранной формы и от вашей духовки.

достаём кекс из формы

Готовый кекс чуть остужаем и перекладываем на блюдо.

как приготовить кекс с шоколадом и бананом

Нарезаем банановый кекс с кусочками шоколада на порционные ломтики.

шоколадно-банановый кексик

Видите, какой он интересный в разрезе – в крапинку!

рецепт бананового кекса с шоколадом

Loading...
Напечатать рецепт Напечатать рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий ↓

  1. классный рецепт, с бананом не может быть плохо)


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх