Булочки с посыпкой Подковки


Автор:

Вкусные подковки на Год Лошадки!

Мы уже провели мастер-класс по выпечке новогоднего печенья подковки на Новый Год Лошади, но как быть тем, у кого нет формочки в виде подковы?

дрожжевые булочки с посыпкой

А давайте сделаем сдобные подковки – дрожжевые булочки!

сдобные булочки с посыпкой

В этом рецепте я совместила два: рецепт вкусных подковок на 2014 Год Коня и рецепт булочек с посыпкой, которые давно собиралась приготовить. Булочки получились очень красивые, пушистые, ароматные!

ингредиенты для булочек с посыпкой

Ингредиенты:

Тесто:

  • 50 г свежих дрожжей;
  • полстакана молока (100 мл);
  • 2-3 яйца;
  • 75 - 100 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • муки сколько возьмёт тесто, обычно оно берёт примерно 3 стакана.

Посыпка:

  • половина столовой ложки сахара;
  • половина столовой ложки сливочного масла;
  • 1 столовая ложка с горкой муки.

Как сделать булочки в виде подков:

Для булочек с посыпкой я взяла рецепт своего любимого дрожжевого теста.

Дрожжи растираем со столовой ложкой сахара, разводим тёплым молоком, размешиваем с небольшим количеством муки (полстакана-стакан) и ставим в тепло минут на 15. Тем временем масло растопим, а яйца взобьём с остальным сахаром.

В подошедшее тесто добавляем взбитую смесь и тёплое растопленное масло, и, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. В рецепте нужно ещё ¼ стакана растительного масла добавить, но я о нём забыла, и ничего, булочки получились отличные, даже более пышные.

Муки берём столько, чтобы тесто не прилипало к рукам и не расплывалось – тогда наши подковки будут хорошо держать форму, - но и не слишком крутым, чтобы лепить было легче и хорошо подошло. Замесив тесто, ещё раз ставим в тепло на 15-20 минут.

замешиваем сдобное дрожжевое тесто

Затем обминаем тесто руками и начинаем лепить подковки! Можно сформировать подкову из теста двумя способами.

Первый способ: скатать колбаску, чтобы кончики были чуть уже, чем серединка, и согнуть в форме подковы.

лепим подковки

Второй способ: раскатать из теста круг толщиной около 0,5 см и разрезать на четвертины.

раскатываем круг и разрезаем на четвертины

Скатываем наподобие рогаликов, только рогалики сворачивают от широкого края, а подковки наоборот, с узкого, внутреннего края, причем не наружу, как рогалики, а вовнутрь.

сворачиваем подковки наподобие рогаликов

Краешек защипываем, переворачиваем булочку – она легко сгибается – и получается подкова!

защипываем краешки

Подковы по второму способу получились покрупнее!

выкладываем булочки на смазанный маслом противень

Смазываем противень растительным маслом, раскладываем булочки на некотором расстоянии одна от другой, чтобы они не слиплись во время выпекания. Хотя лучше сначала смазать и посыпать булочки, а потом выложить на противень, чтобы на него не рассыпалась посыпка.

Рецепт посыпки для булочек приведен в предыдущей публикации, он так прост, что уместится в пару слов: просто перетрём руками муку, сахар и масло в крошку, и посыпка готова!

смазываем булочки желтком и посыпаем посыпкой

Смазываем подковки взбитым яйцом или желтком и посыпаем посыпкой.

раскладываем булочки свободно, так как они будут подходить

Ставим в тёплую духовку и выпекаем при 180-200С примерно полчаса, до румяного золотистого цвета.

выпекаем до золотистого цвета

Булочки с посыпкой Подковки готовы!

булочки с посыпкой подковки

Пусть золотые подковки принесут нам Удачу в Год Коня!

пусть золотые подковки принесут Удачу в Год Коня!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 4.2 из 5)
загрузка...

Комментарии к записи "Булочки с посыпкой Подковки"
Перейти к форме комментирования
  1. Юльетта! Добрый день. Подковки ушли на ура. Посыпка вроде простая,ну очень подходящая! Часть сделала подковки, а часть вот такие завитушечки!!!!! Тесто вкусное.

    • Добрый день, Татьяна:)
      Чудесные булочки:)) Красивые, и кажется, что аромат с фото идёт. Рада, что Вам понравились! :)

  2. А вот и завитушечки!

Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Вверх