Контент

Тест: 7 натуральных красителей для яиц

Порций:  
Калорийность: 150  
Время приготовления:
Кухня: Европейская  
Категория: Выпечка  

Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Описание

На просторах интернета много статей на тему натуральных красителей для пасхальных яиц. Из года в год народ ищет, пробует и... разочаровывается? Или наоборот, восторгается результатом? Сейчас мы это и узнаем! Давайте вместе протестируем 7 натуральных красителей для яиц, самых популярных: куркуму, синюю капусту, кофе, чай, зелень и луковую шелуху.

Вернее, тестировали мы с подругой, а вы просто смотрите и решайте, оно вам надо? 🙂

натуральные красители для яиц

У нас получилась целая радуга, но не все оттенки оказались таким, как обещаны. Итак, смотрите - как красиво покрасить яйца на Пасху. Для экспериментов берите белые яйца, потому что на коричневых многих оттенков будет не видно.

Как покрасить яйца свеклой

Если у вас много буряков и свободного времени - можно красить:) Свеклу нужно брать самого яркого, насыщенного цвета.

  • 1 свекла
  • 40 мл уксуса 9%
  • 250 мл воды

Очистить свеклу и натереть на крупной тёрке, залить водой, чтобы полностью покрылась, проварить 10 минут, добавить уксус, процедить и опустить в отвар сваренные вкрутую горячие яйца. А теперь ждите:) В идеале - до следующего утра. Я не процеживала, думая, что так цвет будет насыщенней. Поэтому яйца получились не равномерно окрашенные, а "мраморные".

как покрасить яйца буряком

Получился довольно яркий розовый, даже малиновый цвет. Но краска легко смывалась водой и стиралась пальцами. А когда яйца постояли в холодильники, они из бордовых стали бурыми. Так что лучше сварите борщ или сделайте салат.

Как покрасить яйца кофе или чаем

Дальше по радуге идёт оранжевый, но морковку мы решили не переводить. И так ясно, что она в лучшем случае даст едва заметный светло-светло-оранжевый. Решили попробовать чай и кофе!

  • 250 мл воды
  • 1 столовая ложка чая

Белое яйцо 15 минут варилось в крепком чае. Нитку намотали для рисуночка. Результат видно на фото. Рядом - коричневое яйцо из магазина. Оно ярче покрашенного:)

как покрасить яйца чаем

Тогда мы взяли кофе в надежде на насыщенный кофейный цвет.

1 чайная ложка кофе с горкой на 1 яйцо

Но кофейного не получилось - получилось опять же "коричневое покупное яйцо". Оно посередине, по краям - настоящее яйцо с коричневой скорлупой и белое, для сравнения. Зачем тратить кофе, если куры уже несут более ярко окрашенные яйца? Лучше заварить этот кофе и насладиться им просто так!

как покрасить яйца кофе

Как покрасить яйца куркумой

А вот куркума порадовала - получился действительно яркий, насыщенный солнечно-жёлтый цвет. Правда, жёлтыми стали не только яйца, но и посуда, и руки:)

  • 1 столовая ложка куркумы
  • 0,5 столовой ложки уксуса
  • 1 чайная ложка соли

Соль нужна, чтобы яйцо не треснуло. Смешайте куркуму с уксусом и солью, высыпьте в воду и варите белое яйцо 15 минут. Выложите на салфетку. Осторожно - куркума красит всё! И стол, и тарелки будут отмываться долго. Зато как красиво! Можно красить в этом количестве не 1 яйцо, а больше - штук 4-5. Примечание: посуда отмылась на следующий день:)

покрасить яйца куркумой

Как покрасить яйца шпинатом (крапивой, петрушкой...)

Нежно-салатовый едва угадывается. Не переводите шпинат. Лучше сделайте пирог со шпинатом и рисом, или омлет, или сварите зелёный борщ. То же относится и к другой зелени.

  • 75 г замороженного шпината
  • 250 мл воды

Рецепт гласил: проварите шпинат 5 минут со щепоткой соли, чтобы сохранил свой зелёный цвет, и опустите в отвар горячие белые яйца, сваренные вкрутую. Яйцо красилось в шпинате сутки. Нежный цвет весенней зелени можно увидеть, только если очень внимательно присмотреться. Ещё интересный момент из интернета - на одном из сайтов советовали покрасить яйца свежим шпинатом, завернув яйцо в шпинатный листок, обмотать ниткой и так проварить. Но на фото были... вовсе не яйца, завёрнутые в шпинат! Там были брикетики замороженного шпината, которые имеют форму куриных яиц. Овальные такие:) Как на фото.

покрасить яйца шпинатом

Как покрасить яйца синей капустой

От серо-голубого до насыщенного синего цвета обещают на разных сайтах при покраске яиц синей (краснокочанной) капустой. Но... для этого советуют взять несколько кочанов (!) синей капусты, нарезать и залить водой на ночь (в ванне, что ли? Или хотя бы в тазике?)

  • 1/4 кочана синей капусты
  • 0,5 чайной ложки уксуса

Мы решили сделать ход конём, взяли четверть кочана и с помощью соковыжималки добыли из него почти 150 мл сока, как раз, чтобы погрузить 1 яйцо. Что и сделали. Яйцо было белое, сваренное вкрутую. Оно квасилось в соке сутки. Нежный небесный оттенок таки получился - не намного ярче, чем зелёный шпинатный. Но ярко-синий тоже хотелось. для этого советуют добавить к капусте уксус. Я взяла сок, добавила туда немного 9% уксуса, а потом ещё нашинковала пару верхних листьев от капусты 9которые не пойдут в салат_), залила соком и добавила немного воды. Этот раствор настаивался до утра. затем опустила в него ещё одно яйцо.

как покрасить яйца капустой

Периодически доставала его, смотрела: ну как, уже покрасилось? Через примерно сутки яйцо таки приобрело тот самый яркий синий цвет, но почему-то только снизу.

покрасить яйца синей капустой

красим яйца капустой

Как красиво покрасить яйца на Пасху луковой шелухой

И вот что я вам скажу: лучше натурального красителя для яиц, ем луковая шелуха, ещё не придумали. Просто, экономично (в отличие от кофе, шпината и капусты), быстро, а главное - даёт отличный эффект.
Чтобы получить красивый насыщенный цвет с помощью луковой шелухи, важно знать пару нюансов.

  • луковая шелуха
  • вода

Сначала замочите шелуху в воде на ночь. Точных пропорций не соблюдаю. Потом, утро, прокипятите шелуху в воде - пока без яиц. Получите отвар насыщенного цвета. А вот теперь добавьте соль и опускайте в него яйца, варите минут 10-15. Чтобы яйца не трескались, они должны быть комнатной температуры, соль тоже защищает от растрескивания, и потом я ещё встречала совет положить на дно кастрюли перевёрнутое блюдце (но не пробовала - а вдруг треснет блюдце вместо яиц?)

как покрасить яйца луковой шелухой

Вот такими получаются яйца, окрашенные в луковой шелухе.

А вот и вся наша радуга!

природные красители для яиц

А что вы думаете про натуральные красители для пасхальных крашанок? 🙂

Loading...
Напечатать рецепт Напечатать рецепт
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх