Сосиски в слоёно-дрожжевом тесте


Автор:

Сосиски в тесте на гриль-газе и в духовке!

сосиски в слоёном тесте на сковороде гриль газ

Продолжается сезон маёвок, у кого на природе, а у кого на огороде! :) И в том, и в другом случае нужно взять с собой «тормозок», да такой, чтоб быстро готовить, удобно упаковать и сытно перекусить.

Например, сосиски в тесте! Да не покупные, а домашние. Потому что полезнее. А чтобы ещё и быстрее, мы сегодня будем заворачивать сосиски не в домашнее дрожжевое тесто, а в готовое слоёно-дрожжевое. Вот Вам и готов отличный перекус на природу, удобная альтернатива бутербродам. Если колбаса с хлеба может упасть в траву на радость лесным жителям, то чтоб сосиска выпала из булочки, надо постараться. Но мы с местной фауной – мурашками и котами – и так поделимся. Правда?

Готовим сосиски в слоёном тесте двумя способами!

Первый – традиционный, в духовке.

сосиски в слоеном тесте в духовке

А второй – альтернативный – на сковороде гриль газ. Недавно друзья презентовали мне сие чудо современной кухонной техники, и я с огромным любопытством тут же опробовала необычную сковороду. Оказалось, на ней и выпечку можно делать. Что из этого получилось – смотрите далее!

ингредиенты для сосисок в слоёно-дрожжевом тесте

Ингредиенты для сосисок в тесте

просты и незатейливы:

  • Сосиски – 8 шт.;
  • Тесто слоёно-дрожжевое - 500г.

Подготовка к готовке: :D сосиски очищаем от полиэтиленовой «одёжки» (варить не надо, так как они всё равно пройдут термообработку).

Слоёно-дрожжевое тесто кладём на стол и ждём, пока оно само оттает и станет мягким. Ускорять сей процесс в микроволновке не следует.

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде гриль-газ:

Итак, я решила посмотреть, как будет получаться выпечка на гриль газе. Изучила инструкцию и давай пробовать.

Режем слоёное тесто полосками шириной 1,5-2 см.

режем слоёное тесто полосками

И оборачиваем их вокруг сосисок по спирали, наподобие того, как мы пекли слоёные трубочки с кремом.

заворачиваем сосиски в тесто

как приготовить сосиски в тесте

Необычная сковородка состоит из нижней части с отверстием посередине, которое нужно устанавливать точно над газовой конфоркой, решётки, куда выкладываются продукты, и огромной крышки, коей всё это плотно накрывается. К крышке прилагается ручка. Вся конструкция, обтекаемая, серебристая, похожа на небольшую летающую тарелку. О принципе действия сковородки гриль газ я напишу отдельную статью в рубрику «Кухонная техника и аксессуары», а сейчас давайте печь сосиски.

укладываем сосиски в тесте на решётку гриль газа

Укладываем их на решётку, устанавливаем сковороду на газ, накрываем и, по идее и по книжке рецептов, прилагающейся к сковороде, отдыхаем 20 минут. На деле оказалось немного иначе.

- огонь должен быть совсем маленьким, иначе верх начинает подгорать, в то время как серединка сырая;
- по прошествии половины времени сосиски в тесте нужно перевернуть, чтобы обе стороны приготовились равномерно;
- приготовление занимает не 20, а 30-35 минут.

готовим сосиски в тесте на гриль газе

Вот какими получились сосиски на гриль газе. Я немного не рассчитала мощность газа, и краешки зарумянились больше, чем нужно.

сосиски в слоёном тесте на сковороде гриль газ

сосиски в тесте фото

А так как на сковороду поместилось только 4 сосиски, а всего их было 8, то вторую партию я параллельно пекла в духовке. Заодно и сравним!

Как приготовить сосиски в тесте в духовке:

Так же наматываем полоски теста на сосиски.

Выкладываем сосиски на смазанный растительным маслом противень, ставим в разогретую духовку.

В моей газовой духовке сосиски в тесте выпекаются при 200-220С минут 30-35. Чтобы зарумянились, я в конце выпекания делаю огонь побольше.

Вот такими получились сосиски в тесте из духовки.

сосиски в тесте в духовке

Сосиски в тесте из духовки

Попробовав тот и другой вариант, я получила подтверждение тому, о чём и так знала: лучший вариант для выпечки – это духовка! А ещё лучше только настоящая печь. А все электродуховки, сковородки и другие приспособления хороши, если нет духовки. Потому что именно на огне получается вкусная выпечка. Итак:

  • По времени приготовления сосиски и там, и там пеклись примерно одинаково, хотя на гриль газе было заявлено меньшее время;
  • По внешнему виду – на гриле сосиски получились более румяными, а в духовке – светло-золотистыми;
  • Зато внутри сосиски в тесте, приготовленные в духовке, обогнали своих соперников далеко и уверенно. Сосиски с гриля пропеклись неравномерно, и в середине тесто казалось непропечённым. А сосиски из духовки подошли и пропеклись равномерно, получились пышными и пушистыми в середине.
сосиски в тесте на гриль газе фото

сковородка гриль газ

сосиски в слоёном тесте в духовке

духовка

Но гриль газ - неплохая штука в хозяйстве! Пусть под выпечку она не очень «заточена», как и микроволновка, - зато на гриль газе отлично получаются вкусные домашние шашлычки! А ещё – рыба-гриль, курица на шпажках с шампиньонами, рыба в фольге с овощами. Если сезон пикников ещё не наступил, а хочется чего-то этакого – запросто можно удивить гостей шашлыками дома. А печь лучше всё-таки в духовке!

сосиски в тесте готовы

Сосиски в тесте из духовки в разрезе

Сосиски в тесте на сковороде – не гриле, а обычной - тоже можно сделать. Только не из слоёного готового теста, а из домашнего, дрожжевого. У меня на сайте есть этот рецепт, мне он нравится тем, что жарятся сосиски очень быстро, а тесто мягкое, пушистое! Рекомендую попробовать и его тоже, чтобы сравнить все рецепты сосисок в тесте и выбрать тот, что понравится Вам больше всего. :)

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)
загрузка...

Комментарии к записи "Сосиски в слоёно-дрожжевом тесте"
Перейти к форме комментирования
  1. Никогда не пользовалась грилем на газу, но внешне сосиски в тесте на нем получились даже аппетитнее)

    • Да, снаружи они такие румяные, а внутри немного как бы не пропеклись полностью, я потому их в разрезе и фоткать не стала. Зато из духовки - пушистые, хоть и слегка бледнее. Ну это и понятно, основная задача гриля - подрумянивать, а духовки - печь:))) Если духовка умеет греть не только снизу, но и сверху, то можно и подрумянить, как на гриле :D

  2. Привет Юльетта!
    Давненько не заходила к тебе, а тут супер идеи для выезда на природу и как раз завтра на дачу собираемся ;) Ну спасибо, будем с мужем удивлять наших гостеприимных друзей!

Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Вверх