Мексиканские лепёшки с начинкой Тако

Порций:

Калорийность: 150

Время приготовления:
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка 01.12.2019.

Юльетта
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

У каждого народа есть похожее блюдо, быстрое и простое, невероятно аппетитное – у американцев хот-дог, на Востоке шаурма, в Италии пицца , а в Мексике – такос! А также буррито и кесадилья. Все эти блюда объединяет принцип: начинка, завёрнутая в хлеб. Хлебная часть может представлять собой лепёшку или булочку, а начинка… самая разнообразная! Овощи и мясо, кукуруза и зелень, всевозможные соусы. Главное, что здесь нет майонеза, сосисок и кетчупа – всё натуральное и свежее. Поэтому такой фаст-фуд – очень даже полезный, в отличие от уличного!

Давайте приготовим дома мексиканское блюдо такос. Это лепёшки тортильи из кукурузной или пшеничной муки с сытной начинкой из фарша и овощей. Впрочем, компоненты начинки можно варьировать:)

Как приготовить пшеничные тортильи, мы с Вами уже в курсе – на сайте есть отдельная статья на эту тему. Давайте условимся, что тортильи у нас уже есть:) Итак…

Ингредиенты:

6-8 лепёшек тортильяс;
150 г нежирного говяжьего фарша;
1 луковица;
1 сладкий перец;
1 острый перец чили;
1 спелый помидор;
1 зубчик чеснока;
Лимон или лайм;
Пучок петрушки;
2 столовых ложки растительного масла (в идеале – оливкового);
Соль, сахар, перец молотый, пряные травы – согласно вашим вкусовым предпочтениям.

Как испечь:

Лук нарезаем соломкой, потоньше, и маринуем в соке половины лимона с добавлением щепотки соли, сахара и специй. Ставим на полчаса в холодильник.

Помидор очищаем от кожуры, мелко режем и тушим на разогретом оливковом масле (1 ст. л. ) в сковороде, добавим специи и острый перец по вкусу. Я не добавляла перец чили, хотя острые блюда характерны для мексиканской кухни, - мы не любим слишком острое. Когда соус загустеет, перекладываем его в пиалу.

А на сковороде, долив немного масла, обжариваем фарш и мелко нарезанный сладкий перец с добавлением приправ, в течение 15-20 минут. Когда влага из фарша испарится, выключаем, перекладываем в тарелку и ждём, пока остынет.

Петрушку моем, мелко режем и смешиваем с маринованным луком.

Пора готовить домашние такос! Выкладываем на тортильи по паре ложек фарша, маринованного лука и немного томатного соуса.

Складываем тортильи пополам, так чтобы начинка распределилась в середине.

Мексиканские тако готовы!