Французский луковый киш с ветчиной и сыром


Автор:

Сегодня нас угощают Инна и Элизка очень вкусным французским луковым пирогом!!! Я тоже испекла его, это восхитительная закусочная выпечка!

слоёный луковый пирог

Луковый киш (от французского quiche – открытый пирог) похож на наш любимый закусочный пирог с плавлеными сырками и луком. Такой же аппетитный и сытный! Только тесто не песочное, а слоёное, и вместо сырков здесь мягкий сыр или творог. Творог с луком, оказывается, отлично сочетаются! Ещё шикарнее, если добавить в начинку ветчину или ветчинную колбасу, думаю, что и отварное куриное филе подойдёт. Любители несладкой выпечки оценят этот рецепт!

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное, 1 упаковка (0,5 кг)
  • Прошутто, ветчина – 100 - 200 г
  • Творог – 300 - 400 г
  • 1 яйцо
  • лук крупный - 3 штуки
  • петрушка, по желанию
  • соль, перец

Как испечь:

Нарезаем мелко луковицы и слегка обжариваем в сковороде до золотистого цвета.

обжариваем лук

Нарезаем произвольно ветчину или прошутто.

нарезаем ветчину

Так как у меня достать русские молочные продукты большая проблема (местный творог сладковатый),то мне пришлось заменить его сыром, мягким и нежным, первосолом здесь называют. Я его натерла на тёрке.

В творог добавляем ветчину, лук, 1 яйцо, петрушку, заправляем солью, перцем.

смешиваем тёртый сыр, обжаренный лук, ветчину, яйца и зелень

Подготовим наше тесто. У меня оно бездрожжевое, толщиной в 3 мм. Так как оно прямоугольное, я его превратила в квадрат, обрeзав с длинной стороны 2 полоски и прицепила с других сторон.

формируем корж из слоёного теста

Уложила тесто вместе с бумагой в форму 26 см.

На тесто выложила начинку, разровняла и укрыла ее бортиками от теста. Ничем его не смазывала.

выкладываем корж в форму, а на него - начинку

поднимаем края теста

Печём в уже разогретой духовке при 200° минут 20-30, до золотистого цвета.

Проверьте дно, это легко сделать, имея бумагу. Если оно светлое, опустите пирог на дно на 3 минутки. Не забудьте его там!

французский луковый пирог

Вот и все, приятного аппетита!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(7 голосов, в среднем: 4 из 5)
загрузка...

Комментарии к записи "Французский луковый киш с ветчиной и сыром"
Перейти к форме комментирования
  1. Инна, Элизка, спасибо за вкусный пирожок и шикарный рецепт! Я очень люблю солёные пироги, особенно с лучком и сыром!!! И тут же испекла его по Вашему рецепту. Пирог у меня получился прямоугольный, почти на весь противень!

  2. А вот и порционными кусочками! :)

  3. Какои у тебя пышныи и веселыи пирог получился,Юля!!!
    Хочется опять его испечь!!Спасибо за доверие к рецепту,нам он тоже очень понравился!
    Пеку соленые пироги довольно часто,подброшу тебе еще что-нибудь оригинальное!

Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Вверх