Этот тортик, вкусный и симпатичный, как его название, обожают детишки и родители, бабушки и дедушки. Все потому, что медовый Рыжик со сметанным кремом очень нежный, стоит откусить кусочек – и он просто тает во рту!
Здорово печь медовик со сметаной на большие праздники, когда собирается вместе вся семья – например, на дни рождения детворы – вкусного торта хватает на всех!
Почему «Рыжик»? А потому, что благодаря медовым коржам тортик получается аппетитного рыжего цвета. И полосатенький, так как коржи прослаиваются белым сметанным кремом. Кстати, сейчас пришла мысль в следующий раз изготовить этот торт в виде котяры. Или тигра! Очень прикольно получится! А что? Медовик ведь еще тем замечателен, что ему путем обрезания коржей по шаблону можно придать практически любую форму - хочешь круглый, хочешь прямоугольный, или в виде бабочки. Так что смело пеките «Рыжик» и фантазируйте – деткам понравится!
Ингредиенты:
Тесто:
- 1,5 столовых ложки мёда;
- 1,5 стакана сахара;
- 3 яйца;
- 3 чайные ложки без верха пищевой соды;
- 90 г маргарина, а лучше - сливочного масла;
- 4,5 стакана муки (примерно 450 г).
Крем:
- 0,5 л холодной домашней (!) сметаны;
- чуть меньше, чем 0,5 л холодного молока (качественного, потому как некипячёного);
- 2 стакана сахара (я бы взяла поменьше, например 1,5 – сладко и так);
- пакетик ванильного сахара и щепотка ванилина.
Как испечь:
Из указанного количества ингредиентов получится примерно 10-11 коржей.
Затем приготовьте сметанный крем для медового торта – также нажимайте на ссылку, чтобы посмотреть подробный рецептик этого крема.
Ну а дальше всё просто: за час-полтора до подачи к столу промазываем коржи кремом, укладывая их друг на друга. Накануне промазывать торт не стоит, так как медовик очень быстро пропитывается. Самый верхний корж тоже смазываем кремом и посыпаем пушистыми рыжими крошками от коржей.
Очень красиво, солнечно, сладко и вкусно!
Тортик получился вкусненький,даже очень.Быстро пропитался,и можно сказать таял во рту.Крем получился нежный,воздушный и в то же время довольно жидкий,что обеспечило превосходную пропитку.Но на мой вкус,можно уменьшить соду (3 ч.л. ощущаются). И при приготовлении крема вместо 2 стаканов,я использовала 1,5 стакана,но и этого оказалось много.Но несмотря на некоторые изъяны,от тортика не осталось и крошки. Понравилось очень.Спасибо за рецепт.