Рыжик — торт медовик со сметанным кремом

Описание

Этот тортик, вкусный и симпатичный, как его название, обожают детишки и родители, бабушки и дедушки. Все потому, что медовый Рыжик со сметанным кремом очень нежный, стоит откусить кусочек – и он просто тает во рту!

Здорово печь медовик со сметаной на большие праздники, когда собирается вместе вся семья – например, на дни рождения детворы – вкусного торта хватает на всех!

Почему «Рыжик»? А потому, что благодаря медовым коржам тортик получается аппетитного рыжего цвета. И полосатенький, так как коржи прослаиваются белым сметанным кремом. Кстати, сейчас пришла мысль в следующий раз изготовить этот торт в виде котяры. Или тигра! Очень прикольно получится! А что? Медовик ведь еще тем замечателен, что ему путем обрезания коржей по шаблону можно придать практически любую форму - хочешь круглый, хочешь прямоугольный, или в виде бабочки. Так что смело пеките «Рыжик» и фантазируйте – деткам понравится!

Ингредиенты:

Тесто:

• 1,5 столовых ложки мёда;
• 1,5 стакана сахара;
• 3 яйца;
• 3 чайные ложки без верха пищевой соды;
• 90 г маргарина, а лучше - сливочного масла;
• 4,5 стакана муки (примерно 450 г).

Крем:

• 0,5 л холодной домашней (!) сметаны;
• чуть меньше, чем 0,5 л холодного молока (качественного, потому как некипячёного);
• 2 стакана сахара (я бы взяла поменьше, например 1,5 – сладко и так);
• пакетик ванильного сахара и щепотка ванилина.

Как испечь:

Испеките коржи для медовика по этому рецепту – медовиков бывает много-много разных, помимо Рыжика – и со сгущенкой, и с ягодами, и ореховый, - рецепт коржей для медового торта один, базовый, разница заключается в начинке и кремах.
Из указанного количества ингредиентов получится примерно 10-11 коржей.

Затем приготовьте сметанный крем для медового торта – также нажимайте на ссылку, чтобы посмотреть подробный рецептик этого крема.

Ну а дальше всё просто: за час-полтора до подачи к столу промазываем коржи кремом, укладывая их друг на друга. Накануне промазывать торт не стоит, так как медовик очень быстро пропитывается. Самый верхний корж тоже смазываем кремом и посыпаем пушистыми рыжими крошками от коржей.

Очень красиво, солнечно, сладко и вкусно!