Тирамису с клубникой

Сегодня первый день лета, и я решила опубликовать рецепт тирамису с клубникой, который делала ещё давно, прошлым мирным летом.

Для тех читателей, которые могут сказать «ПОЛУНИЦЯ»! 🙂

На жаль, війна росії проти України триває. Але й Літо триває, тож віримо: це літо буде переможним для України! А поуки що пропоную поласувати тірамісу з полуниці. Адже літо має пахнути полуницею.

Тирамису с клубникой — очень вкусный, нежный десерт, который приятно и готовить, и дегустировать. Тирамису не нужно выпекать, что особенно актуально в летние жаркие дни. Точно так же можно готовить тирамису с малиной, вишней, бананом.

Клубничный тирамису можно делать как в большой форме, так и в порционных креманках.

Ингредиенты:

Форма 25х35 см

500 г печенья савоярди;

400 мл сливок 33-35 %;

200 г творога;

100 г сахарной пудры;

200-300 мл свежезаваренного кофе;

1 столовая ложка коньяка;

250-300 г свежей клубники;

1 столовая ложка какао-порошка;

20 г шоколада.

[adsense]

Как испечь:

Маскарпоне можно приготовить дома из творога и сливок, на сайте есть отдельный рецепт. Творог, протёртый через мелкий дуршлаг, взбиваем миксером 5-8 минут с 200 мл холодных сливок не менее 33% жирности.Отдельно взбиваем 200 мл охлаждённых сливок 5-10 минут, по ложке всыпая сахарную пудру. Затем по ложке добавляем во взбитые сливки маскарпоне, продолжая взбивать. Крем для тирамису готов.

Заварить кофе и дать остыть. Макнуть печенье савоярди с двух сторон в кофе, быстро, чтобы печеньки не раскисли, и выложить часть печенья в один слой на дно формы.