Мини-тарталетки с малиной, черникой, смородиной и сливочным кремом
Восхитительно рассыпчатое песочное тесто, которое крошится и тает во рту; нежный, чуть прохладный сливочный крем и яркие, ароматные ягоды!
Вот что такое летние тарталетки с ягодами!
Эти миниатюрные песочные пирожные легко готовить, а разлетаются с блюда они столь же быстро, как и пекутся. 🙂
Рецепт очень похож на песочное пирожное корзиночка с ягодами или творожным кремом, главное различие – в размерах пирожных:)
Ингредиенты для тарталеток с ягодами:
Песочное тесто:
- 2 стакана муки;
- 200 г сливочного масла;
- 2 столовых ложки сахара.
Сливочный крем:
- 1 стакан густых сливок;
- 4-5 столовых ложек сахарной пудры.
Наполнение и украшение:
- Ягодное ассорти!
Мне очень нравится яркое, красочное сочетание красного с синим – малина и черника вместе смотрятся здорово! Можно добавить и других ягод по вашему вкусу – смородину чёрную или красную, клубнику, ежевику…
Как испечь песочные тарталетки с ягодами:
Песочное тесто готовим по нашему знакомому рецепту: смешиваем муку с сахаром и руками разминаем с мягким сливочным маслом до получения сначала крошки, а затем колобка из теста.
Ставим тесто на 15 минут в холодильник.
Затем достаём, отделяем по кусочку размером чуть больше грецкого ореха и распределяем по формочкам.
Подходят как маленькие металлические формы, так и силиконовые для кексов. Смазывать формочки не нужно: тесто само по себе жирное, и корзиночки легко достаются из них.
Расставляем формочки на противне и выпекаем при 200С минут 20, до лёгкого золотистого цвета.
Даём чуть остыть и аккуратно вытряхиваем тарталетки на тарелку.
Пока они остывают, готовим крем, взбивая сливки вилкой с сахарной пудрой.
Остывшие тарталетки наполняем сливками и вымытыми, обсушенными ягодами.

Вот как контрастно и нарядно смотрятся красный с синим!
Яркие, нарядные тарталетки с ягодами готовы!
Можно сверху потрусить сахарной пудрой для сладости и контрастности.
Отличный вариант для летнего чаепития с друзьями!
Такие крошечные "корзиночки", полные ягодок, очень нравятся деткам!
И готовить их очень интересно. Попробуйте! 🙂
Элизка в восторге!!
Бежит сообщить папе,какие чудесные корзинки мы нашли!!
Говорит, буду сама ложить тесто в корзинку,а потом ягодки!
Супер-тарталеточки, восторг!!!
Здорово, что Элизка так понравились корзиночки! Наши детки тоже в восторге, с удовольствием и помогали готовить - наполняли ягодками, и кушали!
Сразу после рулетика сделаем тарталетки!
Они воcxитительны!А может наооборот?Уже сомневаюсь!
😀 можно монетку бросить:)