Песочное печенье курабье

Автор:

Наверное, все пробовали или встречали в продаже вкусное печенье из песочного теста в виде цветочков или звёздочек с вареньем в серединке. Называется это песочное печенье курабье, и его, как и многие магазинные вкусности, можно испечь дома!

печенье курабье

Опробуем рецепт печенья курабье в домашних условиях?

песочное печенье курабье

Ингредиенты:

ингредиенты для печенья курабье

  • 100 г сливочного масла;
  • 40 г сахарной пудры;
  • 1 яичный белок (крупного яйца);
  • Щепотка ванилина или полпакетика ванильного сахара;
  • 160 г муки;
  • Густой джем.

Как испечь:

Масло и яйцо должны быть комнатной температуры.
Взбиваем размягчённое масло с сахарной пудрой минут 7-8.

взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой

Отдельно, чистыми венчиками взбиваем белок до лёгкой пышности.

взбиваем яичный белок

Добавляем белок к масляной массе и ещё взбиваем минуты 4-5.

добавляем взбитый белок к маслу

взбиваем до пышности

Просеиваем муку, добавляем ванилин, соль и замешиваем тесто.

просеиваем муку

Оно получается средней густоты, руками не вымесишь - прилипнет. Поэтому перемешиваем ложкой. Перекладываем тесто в кондитерский пакет с большой насадкой в форме звезды и отсаживаем печеньки в виде цветочков на расстоянии 1 см друг от друга, на противень, застеленный пергаментной бумагой.

печенье курабье в домашних условиях

Посерединке каждого «цветочка» делаем пальцем, смоченным в воде, углубление, а затем - серединку из джема. Красиво, когда они разноцветные: абрикосовые, вишнёвые, малиновые. Чтобы повидло не растеклось, важна его густая консистенция.

как испечь печенье курабье

Ставим в горячую духовку посередине.

рецепт печенья курабье

Выпекаем печенье курабье при 200С в течение 7-8 минут. Не передержите, иначе печенье станет твёрдым.

печенье курабье с вареньем

Готовое печенье курабье выкладываем на тарелочку.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 3.4 из 5)
Метки записи:  
Загрузка...

Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Вверх