Песочное печенье Кленовый лист
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!
Описание
Посмотрите, какие красивые печеньки! Словно золотистые листья клёна, кружась, опустились… прямо на блюдо!
Печенье Кленовый Лист здорово подойдёт на ярмарку в школу или как угощение к осеннему празднику. Из одной порции теста получается 4,5-5 десятков печенек.
За рецепт печенья с кленовым сиропом благодарю сайт beecook.net.
Также рекомендую попробовать потрясающе вкусный кекс с кленовым сиропом и гренки с ним же!
Ингредиенты:
На 45-50 штук, в зависимости от размера формочки:
- 100 г сливочного масла;
- 70 г сахара;
- 1 среднее яйцо;
- 75 мл кленового сиропа;
- ¼ чайной ложки разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- 2-2,5 стакана муки (260-325 г).
Количество муки может чуть изменяться, так как оно зависит от размера яйца и от свойств самой муки.
Как испечь:
Далее добавляем яйцо, вливаем кленовый сироп и ещё раз взбиваем.
Теперь просеиваем частями муку вместе с разрыхлителем, посолим и замесим тесто.
Как только оно перестанет быть липким, оставшись при этом мягким, - достаточно. Скатываем тесто в шар, сплющиваем его в диск, заворачиваем в пищевой пакетик и ставим на 1 час в холодильник.
По прошествии времени разогреваем духовку до 180С, а пока она прогревается, щедро присыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной 0,3-0,5 см. Формочкой вырезаем кленовые листочки. Обрезки скатываем вместе, из них будем делать вторую порцию, пока выпекается первая.
Выкладываем печенье на противень, застеленный кондитерским пергаментом.
Выпекаем 15 минут на среднем или верхнем уровне духовки (чтобы низ не пригорел, а верх зарумянился). Края готового печенья красиво зазолотятся, а тесто станет сухим. Но не передержите: пересушенное песочное печенье становится твёрдым.
Ссыпаем печеньки на блюдо, а на противень выкладываем вторую партию.
Если есть время, можно ножом нарисовать прожилки на листьях, чтобы они стали совсем как настоящие.
А если у Вас есть возможность напечатать формочку на 3D принтере, то можно сделать листочки какой угодно формы: резные кленовые, волнистые дубовые, зубчатые берёзовые, сердечками - липовые... И с внутренним рельефом для прожилок на листиках!
Такие формочки можно также изготовить вручную, спаяв из жести. Кстати, если хотите красивые эксклюзивные формочки для печенья - обращайтесь,мы Вам сделаем! У меня уже их целая коллекция, есть и жестяные, и напечатанные из пластика. Котики, летучие мыши, корабли... Да всё, что угодно! 🙂
Напечатать рецепт
Формочки очень Хочю заказать только одно но я живу в Германии. Если есть возможность переслать была бы очень рада.
Возможность есть:)
С удовольствием изготовим и отправим Вам формочку.
Только доставка в Германию будет стоить дороже, чем сама формочка... 🙂
Если всё же хотите заказать такую, пишите, будем выяснять на почте подробности.