Недавно Оля прислала мне оригинальный рецепт песочного печенья «Серпантин». Красивые печеньки мне очень понравились, и я тут же стала их готовить.
А ещё у нас есть торт Шахматный – тоже шикарно смотрится. 🙂
Ингредиенты для шахматного печенья:
- 1 яйцо;
- 100 г сахара (0,5 стакана);
- 100 г сливочного масла (полпачки);
- 2 стакана муки (возможно, чуть больше);
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1,5-2 столовых ложки какао-порошка.
[adsense]
Как сделать шахматное печенье:
Отделяем примерно 1/3 часть теста и добавляем в неё какао, вымешиваем до однородности.
Получается 2/3 белого теста и 1/3 с какао.
Половину белого теста отделяем и пока откладываем. Получается вот так:
Теперь тесто с какао и одну часть белого теста делим пополам, и из каждой половинки катаем колбаску толщиной примерно 2 см.
А остальные 1/3 белого теста раскатываем в корж толщиной 0,3-0,5 мм, чем тоньше, тем красивей будет печенье. Можно раскатывать на столе, посыпанном мукой, но тонко раскатанное тесто может порваться при сворачивании. Поэтому удобней раскатывать на листе кондитерского пергамента.
На середину раскатанного коржа кладём рядом две колбаски – тёмную и светлую.
А на них сверху остальные две, только наоборот – светлую и тёмную, в шахматном порядке.
Теперь аккуратно прижимаем руками колбаски, придавая им квадратную форму, и аккуратно заворачиваем колбаски в тесто.
Рулет заворачиваем в пищевую плёнку и ставим в холодильник на полчаса.
Потом достаём, разворачиваем плёнку и режем рулет кусочками толщиной 1 см. Вот какой шахматный узор получился!
Раскладываем шахматки на противне, застеленном кондитерским пергаментом, и выпекаем при 180-200С примерно полчаса (конкретно смотрите по Вашей духовке).
Когда шахматное печенье станет слегка золотистым – оно готово!
Можно доставать печеньки, раскладывать на блюде и удивлять домочадцев!
Тоже оригинально выглядит. Оказывается, способов скрутки подобного печенья много, вот наткнулась в сети на такой рисунок.
Прикольно! Можно каждый раз по-новому 🙂
Genial’no,dev4enki!!
o4en’ krasivo,tut probovat’ i probovat’!!
Vezet nachim papam!!
Spasibo za sekretiki,Olia i Yulia!!
Какие печеньки! 🙂 Обязательно сделаю! Спасибо!
Олеся, на здоровье! 🙂