Печенье на пиве
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!
Описание
Слоёное печенье на пиве, рецепт которого я хочу Вам рассказать, разлетается как семечки!
Пивное печенье рассыпчатое, очень вкусное, и мой Вам совет – когда спечёте, половину ставьте на стол, а вторую сразу спрячьте на завтра, потому что можно нечаянно объесться 😀
Домашнее печенье на пиве мы готовили, ещё когда я была маленькой, помню, как помогала маме вырезать кружочки и посыпать их сладкой и солёной посыпкой. А теперь эту интересную работу помогают делать мои детки. Так что печенье поистине семейное: с папы – пиво, с мамы – тесто на пиве, детки помогают, а кушают все!
Когда мужчины собираются вместе попраздновать, это значит, будет пиво. А если оно будет, то, вполне возможно, останется с полстаканчика… ну а если народ оставлять не собирается, то мы, хозяюшки, тихонечко нальём в бокальчик… чтобы завтра испечь вкусное печенье на пиве!
Ингредиенты:
Тесто на пиве для печенья:
- Мука – 2 стакана;
- Маргарин сливочный – 1 пачка (250г);
- Пиво – полстакана (100 мл);
- 0,5 чайной ложки соды;
- 0,5 столовой ложки уксуса.
Посыпка сладкая:
- Сахар – 2-3 столовых ложки;
- Корица – ¼ чайной ложки.
Посыпка солёная:
- тмин – 1-2 чайных ложки;
- щепотка соли.
Как приготовить пивное печенье:
Слегка перетерев ингредиенты руками в крошку, вливаем пиво.
Внимание! Теперь обязательно добавляем и гасим соду! Однажды я забыла добавить соду, о, что за печенье получилось тогда… Муж сказал, что печеньки вполне можно подкладывать под гусеницы вражеским танкам, а потом, после того как печенье постояло с неделю и никто не смог его осилить, со зверским выражением лица перекрутил его на мясорубке, и бронебойное печенье превратилось в панировочные сухарики… А если положить соду, то пивное печенье получается отлично рассыпчатым.
Замешиваем мягкое тесто (если оно прилипает к рукам, можно добавить чуть муки) и ставим на 15 минут в холодильник.
Тем временем делаем посыпку. Вариантов два: сладкая посыпка из сахара с чуточкой корицы и солёная из тмина с солью. Первый вариант хорош с чаем, а второй… с пивом!
Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Рюмкой или небольшим стаканчиком вырезаем кружочки.
Притрусив противень мукой, раскладываем кружочки, а остатки теста снова собираем в комок и раскатываем.
Посыпаем кружки посыпкой, чуть придавливая пальцем, чтобы не обсыпалась.
Выпекаем домашнее печенье на пиве около получаса на среднем огне – примерно 200С. Готовые печеньки становятся золотистыми, а некоторые смешно надуваются, получаясь пустыми в середине.
Пересыпаем готовые печеньки с противня в тарелки.
Пусть чуть остынет, и можно попробовать вкусное печенье на пиве!
Напечатать рецепт
Хороший рецепт печенья. Помню его еще с детства. Сама недавно пекла. Для теста брала масло, но сделала вывод, что лучше брать по полам масла с маргарином.
А разве пиво как бы само по себе не размышляет тесто?видела и другие рецепты печенья на пиве много где нет соды,и гасить ее зачем.Пиво разве не погасит?
Лара, по идее, пиво - продукт с кислой реакцией. Но, тем не менее, когда я забыла добавить соду, печеньки получились неугрызаемые.