Пасхальное печенье Зайчики

Порций:

Калорийность: 150

Время приготовления:
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка 18.04.2020.

Юльетта
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Во многих странах символ Пасхи – пасхальный кролик или зайчик. Интересно, почему именно зайчик приносит пасхальные яйца, а не, например, птичка или цыплёнок? Эта традиция пришла из Германии – там уже много лет зайчики приносят деткам пасхальные яйца. Поэтому печеньки в виде зайчиков будут очень кстати в коллекции пасхальной выпечки!

У нас уже есть в этой коллекции цыплята и утята, и даже котята, а теперь ещё и кролики-зайчики будут!

Печенье Пасхальные зайчики очень вкусное: рассыпчатое, ароматное, симпатичное и красивое! Детки будут в восторге. Зайчиков получается много: можно всех друзей угостить.

Формочку можно сделать из жести или распечатать на 3D принтере.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 180 г;
Сахар - 180 г;
Яйцо – 1 шт. (крупное);
Мука – 300 г (2 и 1/3 стакана 200 мл);
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Соль – щепотка;
Корица молотая – ¼ чайной ложки.

Для оформления – шоколад или сахарные карандаши.

Как испечь:

Масло достаём из холодильника за полчаса до приготовления теста, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. К мягкому маслу всыпаем сахар и взбиваем миксером 1 минуту на малой скорости (или растираем ложкой).

Добавляем яйцо и ещё взбиваем – до однородности.

Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль и корицу.

Замешиваем мягкое песочное тесто, скатываем в шар, слегка прижимаем, чтобы получить диск, заворачиваем в пакет и ставим на 1 час в холодильник.

Когда придёт время печь печенье, разогреваем духовку до 180 С, берём два листа пергамента, кладём между ними тесто, чуть присыпав мукой, и раскатываем в корж толщиной 3-5 мм. Если хотите более хрустящее печеньки - раскатываем тоньше; если более мягкие и рассыпчатые - чуть толще.

Вырезаем формочкой фигурки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии пару сантиметров, чтобы не слиплись при выпекании.

Ещё вкуснее получится, если перед выпеканием посыпать печенье смесью сахара с корицей.

Ставим противень в духовку и выпекаем пасхальное печенье до лёгкой золотистости, примерно от 15 до 25 минут. Точное время зависит от духовки, так что ориентируйтесь по виду и структуре печенья.

Перекладываем печенье с противня на стол или на блюдо и ждём, пока остынет. Тем временем можно растопить шоколад (грамм 50) с ложкой молока или масла, чтобы нарисовать шоколадной глазурью носики и глазки зайчикам.

Пасхальных зайчиков можно посадить в корзинку и в таком виде подарить кому-то, или спрятать в саду и устроить квест для детей – поиски вкусного сюрприза!