Торт Тигрёнок — Медовик с черносливом

Автор: Юльетта

Торт Медовик с черносливом в виде Тигра

Смотрю я, как понравился всем – и деткам, и читателям – торт Кот, и захотелось ещё что-то интересненькое изобрести! Ещё я давно хотела спечь медовик с черносливом – рецепт заманчивый и оригинальный! А что, если совместить две задумки в одну?.. Так и появилась идея спечь торт Тигрёнок на основе медовика с черносливом!

Медовые коржи как раз золотисто-рыжие. А чернослив – это будут полоски. Встречайте, у Кота появился братик – Тигрёнок! Немного другой дизайн и другая основа, и можно порадовать детишек новым детским тортиком!

Кстати, в виде Тигра можно делать не только тортик, но и салат Тигрёнок – как раз о нём я и вспомнила, когда придумывала оформление торта.

Ингредиенты для торта Медовик с черносливом:

Коржи:

• 60-70 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 чайные ложки соды;
• 3,5-4 стакана муки.

Крем:

• 0,5 л негустой сметаны;
• 5-6 столовых ложек сахара (по вкусу);
• 50-70 г сливочного масла (можно и без масла, но с ним крем нежнее и вкуснее);
• 300 г чернослива без косточек.

Оформление:

• 1 штука зефира для щёчек. Я не могла решить, как красивей, белый или розовый, потому на фото две штуки. Затем решили, что, хотя у настоящего тигра белые щёчки, но они уже были у нашего торта-Кота, а с розовыми щёчками необычнее и будет тигр-девочка:)
• Мармелад: 2 жёлтых для глаз; 1 розовый для носа; 1 красный для язычка;
• 2 круглые изюмины для зрачков;
• 6 штук сладкой соломки для усов;
• 100 г чернослива для полосок.

Как испечь торт Медовик с черносливом:

Как сделать медовые коржи, я писала уже несколько раз: в рецепте коржей для медовика и медового торта с бананом.

Вкратце: на крошечном огоньке в непригорающей кастрюльке нагреваем, помешивая, масло, сахар и мёд. В отдельной миске параллельно взбиваем яйца с содой. Когда сахар растает, вливаем взбитые яйца в растаявшую медовую смесь и перемешиваем. Смесь светло-золотистого цвета начнет пениться и ароматно пахнуть мёдом на всю кухню! Снимаем её с огня и добавляем муку по 1 стакану. Добавили – перемешали ложкой, ещё стакан муки добавили – перемешали. Добавив всю муку, продолжаем замешивать руками до однородности – к тому времени тесто уже не горячее, а приятно тёплое.

Нажимайте на фото, чтобы увеличить, чтобы вернуться к рецепту - "назад" в браузере.

Готовое медовое тесто мягкое, чуточку может прилипать к рукам – но не стоит добавлять муки сверх 4 стаканов, тесто получится слишком крутое и его будет трудно раскатать. Просто щедро посыпаем стол мукой во время раскатывания коржей.

Делим тесто на 8-10 коржей, смотря какого размера будет торт. Размер моего «тигренка» был ограничен размером листа картона А4, из которого я вырезала шаблон для мордочки.

Удобно сделать это так: обвести круглую тарелку, а затем приложить вверху по бокам и обвести что-то круглое поменьше – это будут ушки. У тигра они круглые, а не треугольные, как у кота.

Раскатываем первый корж толщиной 2 мм на посыпанном мукой столе, наматываем на скалку и переносим на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем медовый корж при 200-220С. Обычно тонкие коржи пекутся 3-4 минуты и получаются светло-золотистыми. Сейчас же я решила подержать подольше, чтобы коржи получились рыжими! Но всё равно, печется корж быстро – минут 5. Поэтому, пока первый в духовке, раскатываем второй, и так далее.

Только что испечённый корж нужно сразу обрезать по шаблону, пока корж тёплый и мягкий: в остывшем виде медовые коржи становятся хрупкими. Кладём картонный шаблон на корж и обрезаем ножиком по краешку.

А так как корж горячий и жар проходит через картон, то оденьте прихватку-рукавичку.

Готовые коржи складываем на стопочку, а обрезки – в миску: они нам пригодятся для крошки.

Вот и готовы все коржи для медовика с черносливом!

Теперь сделаем крем. Можно приготовить сметанный крем для медовика, а проще всего взбить сметану с сахаром и кусочком масла.

Собираем торт, промазывая коржи кремом и переслаивая черносливом.

Можно порезать чернослив на кусочки и перекладывать им не каждый корж, а через один.

Верхний корж и бока торта также смазываем кремом.

Крошки прокатываем скалкой и обсыпаем ими торт сверху и по краям.

Теперь самое увлекательное – украшение торта Тигрёнок!

Оформление медовика в виде торта Тигрёнок:

Из зефира делаем щёчки.

Из двух жёлтых мармеладин и изюмин – глаза.

Из розового и красного мармелада делаем нос и ротик.

А теперь режем полосками чернослив и делаем нашего тигра полосатым!

Ушки можно оформить кусочками розового мармелада, а из соломки сделать роскошные усы!

Торт Тигрёнок готов!

А вот такой в разрезе медовик с черносливом.