Ватрушки с творогом из сушек
Мы с Вами уже готовили мини-беляши из сушек, а оказывается, можно делать и ватрушки из сушек!
Действительно, сушки кругленькие, с дырочкой посередине, можно наполнить их творогом – вот Вам и симпатичная мини-ватрушечка!
Такие крошки-ватрушки можно давать детям на завтрак с чашкой какао, или с собой брать – в школу, на работу, на природу. Удобно, легко и полезно, потому что с творожком. И кушать интересно, потому что маленькие.
Ингредиенты для мини-ватрушек с творогом:
- пакет сушек или баранок;
- 1-полтора стакана молока (воды);
- 100 г творога;
- 1-2 столовых ложки сахара;
- Ванилин на кончике ножа или щепотка ванильного сахара;
- Желток 1 яйца (можно взять 1 перепелиное яйцо, так как куриного на 100 г творога будет многовато, начинка получится жидкой.
Как приготовить ватрушки из сушек:
Чтобы сушки стали мягкими, нужно замочить их в молоке на 15-20 минут. Желательно разложить сушки в один слой в широкой посуде. А чтобы пропитались равномерно, через минут 5 их переворачиваем.
Пока сушки размокают, приготовим творожную начинку. Творог разомнём вилкой с сахаром и яйцом, добавим чуть ванилина для аромата.
Размягчённые сушки выложим на тарелку или дощечку и в серединку каждой положим по кофейной ложечке творожной начинки.
Разложим ватрушки на противне, застеленном смазанным маслом кондитерским пергаментом.
Выпекаем при 200С 15-20 минут.
Приятного чаепития с ватрушками из сушек!
Спасибо за оригинальную идею! Закусочные бублики с фаршем готовила, а до такого интересного и легкого варианта с творогом не додумалась бы. Очень здорово, быстро и аппетитно! :)) Молодчина! Попробую приготовить, думаю это будет очень вкусно, особенно если творога побольше положить:))
Рада, что идея понравилась! Правда, она не моя, я в интернете подсмотрела и тоже сделала, мне тоже задумка понравилась. Но настоящие большие ватрушки всё-таки лучше
Это да, но и трудозатраты совсем другие - замес сдобного теста, расстойка, лепка... А тут - раз, два - и готово! Кстати, я заметила, что под словом "сдобное" многие подразумевают совсем разное - кто имеет ввиду сладкое, кто жирное , кто дрожжевое. Между тем, Википедия пишет, что: "Сдобное тесто — тесто с содержанием сахара и (или) жира 14 % и более к массе муки"
Для меня сдобное - значит сладкое
Дрожжевое ведь может быть и постным, и пресным, и жирное - не только дрожжевое, но и песочное. 
Даа, в Вики здорово написано, попробуй рассчитай! 
Зато научное определение сдобного теста есть 
А для меня понятие "сдобное" тесто-это то, в состав которого входит больше ингредиентов, чем в обычное дрожжевое, а именно: сметана, масло сливочное и растительное, большее количество яиц, к примеру, не 2, а штук 5-7, гораздо большее количество сахара, не 2 ст. ложки, а 200-500 гр.
Сдобное тесто же обычно используется для выпечки сладких булочек, ватрушек, сладких (НЕ мясных, грибных или капустных, то есть солёных) пирогов со сладкой же начинкой.
Колобок из народной сказки, к слову, вот тоже сдобный был:"на сметане мешан, на маслице катан..." Оттого и такой румяный, да аппетитный казался)))
А рецепт, конечно, оригинальный). Всегда думала, встречая рецепты с фаршированными сушками, что они должны быть или твердыми или совсем раскисшими от молока, ан нет, оказывается)))
Ну, если их передержать, то они, конечно, раскиснут
Главное, поймать момент, когда сушки уже не твёрдые, но ещё не раскисли:))
Скажите пожалуйста, а сама начинка не вылезет на другую сторону когда будет выпекаться !?
Я такого не наблюдала. Если есть сомнения, просто берите творог посуше, не очень влажный (это я насчёт сока, а начинка не вылазила).
или сок ?
Скажите пожалуйста , а сами сушки должны быть только свежие или не обязательно?Просто я волнуюсь что они не станут мягкими ! Или на оборот !
Свежие, Вы имеете в виду, мягкие? То есть баранки? Я готовила с сушками, это твёрдые маленькие бублички, потому что баранки - побольше диаметром и мягкие, у нас не продаются. Так вот, сушки сначала твёрдые, я их положила в молоко и через каждые минут 4-5 переворачивала на другую сторону, чтобы равномерно размокли, всего понадобилось минут 20. Важно и не передержать слишком долго, могут раскиснуть. Вот, когда они станут мягкими с обеих сторон, можно наполнить начинкой и готовить.
И они будут хрустеть или они будут мягкими ?
Будут мягкими:)
Скажите пожалуйста , а на 100 г творога сколько получается ватрушок ?
Точно сказать сложно:) Но, учитывая, что в каждую помещается понемножку, то штук 15-20 получится. А может и больше:)