Вареники-пельмени

Что интересного в этой категории?

Как замечательно подать домашним к ужину целую миску с вареничками, которые Вы налепили все вместе, своими руками, и угощаться ими, поливая сметанкой, вареньем или аппетитной луковой поливкой! Совместная лепка и поедание вареников и пельменей — очень объединяющее занятие, которое подружит всю семью:)

Я долго раздумывала, стоит ли мне открывать рубрику с рецептами вареников и пельменей на моём сайте выпечки? Думала-думала и решила — стоит! Потому что вареники-пельменики — это тоже изделия из теста, как и пирожки, булочки и блинчики. А значит, они тоже хорошо впишутся в нашу дружную компанию!

Тем более, что очень часто кулинаров интересует, как приготовить хорошее тесто для пельменей или вареников, чтобы они не разваливались во время варки, не были «резиновыми», а получались нежными, мягкими, вкусными! А если я знаю рецепт, то нужно поделиться! Вот в этой категории я и делюсь с Вами секретами, как замесить заварное тесто, как правильно сформировать и красиво залепить варенички; как их сварить и с чем подать.

Мы с вами будем готовить как вареники с несладкими начинками — картошкой, капустой, брынзой, фасолью — так и сладкие: наши любимые — с вишнями; с творожком! И, конечно же, тут есть и домашние пельмени, которые не пример вкусней и лучше магазинных, потому как с настоящим мясом, с лучком и специями. И никакого диоксида титана, который входит в состав некоторых покупных пельменей — да-да, я лично прочитала на упаковке:)

А ещё я собираюсь освоить рецепт вареников на пару, которые когда-то в детстве мы готовили с мамой. Они пышные, как пирожки, очень интересные! Так что заходите, будет вкусно:)