Манники

Что интересного в этой категории?

Однажды я пекла кекс: к вечернему чаепитию мы ожидали в гости друзей. И тут неожиданно закончилась мука!.. А идти в магазин особо некогда, гости вот-вот придут. Чем же заменить муку?.. И я насыпала в тесто то, что больше всего на неё похоже: манку!

Кекс удался отличный! Вкусный, рассыпчатый! Друзья наши угощались да нахваливали, приговаривая: «Вот это кексик, такой, как в детстве! Он с манкой, да?.. Класс!» А много позже, когда я уже стала не столь юной и неопытной хозяйкой, узнала, что таки есть такой рецепт, который я тогда сотворила по наитию, совершенно случайно — пирог на манной крупе! Или же манник. А, открыв для себя рецепты манников (спасибо постоянной читательнице сайта Оле!), я открыла и множество его вариаций. На базе манного теста можно придумать огромное множество всевозможных пирогов! Вот этими версиями манников я и буду делиться с Вами в данной рубрике.

Самый известный вариант манника — на кефире. Базовый, можно сказать. Хотя есть рецепт и на молоке. Манный кекс может быть вовсе без муки, а может включать в себя и муку, и манную крупу в соотношении 1:1. А уж добавлять в тесто можно и изюм, и ягоды любые без косточек, и кусочки сезонных фруктов либо сухофруктов; и какао, и шоколад, и орехи!.. И каждый раз у Вас будет получаться новый вариант вкуснейшей выпечки. Манники получаются какими-то особенно крохкими, рассыпчатыми. И готовить их очень просто. а ещё в тесто не нужны яйца. так что рецепт очень хорош, и я рекомендую Вам попробовать! Мы уже пекли манники с клубникой и малиной, сливами и абрикосами, яблоками и грушами; с шоколадной крошкой и с какао; с апельсином и лимоном… А какой рецепт для начала выберете Вы?..