Кексы

Помните песенку неугомонно-жизнерадостной Пинки Пай, симпатяшки с пышной розовой гривой и глазами голубыми, как ясное небо, — да-да, из мультика о пони ту самую, о кексиках? «Кексы! Съедим скорее кексы! Не зачерствеют кексы! Кексы! Кексы! КЕКСЫ!!!» :) Это точно, что не зачерствеют — потому что не успеют!!! Наши кексики — самые вкусные и самые простые! Приготовить тесто сумеет даже школьник младших классов — а Вы только включите духовку и потом достаньте горячие формочки — немного остынут, и вся семья сможет лакомиться домашними вкусняшками!

Из всех известных мне рецептов выпечки именно кексики — самый лёгкий, самый неприхотливый — как в плане продуктов, так и в приготовлении; и первый, что я научилась готовить!

Кексик можно соорудить за полчаса из того, что есть в холодильнике; можно испечь один большой или много маленьких; можно скушать просто так, или промазать корж кремом — и лёгким движением руки кекс превратится в праздничный торт! Рецепт самого простого,базового теста для кексов, который Вы найдёте в данной рубрике, выручит в любых ситуациях — если вдруг срочно захотелось вкусненького к чаю, а за печеньем идти лень; если заглянули неожиданные, но приятные гости; если нужно порадовать сладким большую компанию сотрудников, одноклассников, друзей.

А уж сколько вариаций можно выдумать на базе универсального рецепта! Каждый раз,добавляя в тесто что-то другое — ягоды или кусочки фруктов; шоколад или орехи, какао или специи — Вы будете удивлять новому вкусу.

В данном разделе сайта, помимо базового рецепта и его вариаций, я буду делиться с Вами и необычными, оригинальными рецептами кексов — таких, как, например, шикарный шоколадный кекс с красным вином, или с гречневой кашей, или с цитрусами, или с сюрпризом в серединке — кремом или творожной начинкой…

Кексики могут быть не только сладкими — например, из ржаной муки, с грибами, сыром или ветчиной Вам тоже понравятся!

Также здесь будут маффины — младшие братцы кексов, и всевозможные манники.

Заинтересовались? Приглашаю попробовать!

Простой и быстрый итальянский кекс Ciambellone
итальянский кекс ciambellone

Хочется чего-то вкусненького к чаю, да так, что нет сил ждать или идти в магазин за печеньем? На этот случай итальянцы придумали замечательный рецепт быстрого и вкусного кекса - Ciambellone! Слово «ciambella» означает «бублик». Ciambellone ...

Творожные кексы без масла
рецепт творожных кексов

Если хотите испечь что-то совсем нежирное, выбирайте этот рецепт - творожные кексы без масла. В них нет ни грамма жира - ни сливочного, ни растительного масла; даже формочки смазывать не нужно (если печёте в силиконовых). Но, ...

Бананово-кокосовый кекс
кокосовый кекс с бананом

В этом кексе подружились сразу два экзотических плода: кокос и банан! Сочетание очень ароматное и оригинальное. Кокосовый кекс с бананом напоминает по вкусу банановый хлеб: то же плотное, влажное тесто с банановым ароматом ...

Творожные кексы с бананом
творожно-банановые кексы

Если в холодильнике нашлось немного творога, а в вазочке с фруктами - пара бананов, предлагаю испечь эти ароматные творожно-банановые кексы! Тесто готовится просто, выпекаются кексики, если они порционные, быстро - менее, ...

Банановый кекс на кефире
банановый кекс на кефире

Если у Вас в морозилке есть пара бананов, или найдётся парочка переспевших фруктов, то этот рецепт бананового кекса на кефире - то, что нужно! И заморские фрукты будут спасены, и домашняя выпечка к чаю появится. Кекс с бананом ...

Песочный кекс — Sand Cake
песочный кекс

Разве кекс может быть песочным? Оказывается, да! Недавно я нашла на испанском кулинарном сайте Pasteles de colores этот интересный рецепт песочного кекса под названием Torta arena, он же Sand Cake, что в переводе соответственно с испанского ...

Постный апельсиновый манник
апельсиновый манник

Посмотрите, какой солнечный ломтик пирога! Это - очень рассыпчатый, ароматный апельсиновый манник без яиц. Кефира, молока или сливочного масла в его составе тоже нет, тем не менее постный манник на вкус не то что не хуже - ...

Кокосовый кекс-хлеб
кокосовый хлеб от Билла Грейнджера

Любители кокосовой выпечки - опробуйте этот вкуснейший рецепт от австралийского кулинара Билла Грейнджера. Это потрясающе вкусный и ароматный кокосовый хлеб, который точнее было бы назвать кокосовым кексом, так как он ...

Кокосовый манник
кокосовый манник

Для любителей кокосовой выпечки - нежный, рассыпчатый, очень вкусный и ароматный манник с кокосовой стружкой! Он такой воздушный, что крошится при нарезке. И распространяет на всю кухню восхитительный аромат! А печь кокосовый ...

Кекс с розмарином, шоколадом и маком
кекс с розмарином и шоколадом

Мои любимые пряные травки - укроп и базилик, ещё петрушка. А вот розмарин я пробовала впервые. Он часто встречался в различных рецептах - и после того, как я нашла и суп, и запечённую картошку, да ещё и кекс с розмарином - я таки ...

Маковый кекс с апельсиновой цедрой и соком
кекс с маком и апельсином

Обожаю добавлять мак во всевозможную выпечку - даже иногда в ту, где он изначально не предусмотрен! Там, где есть маковая начинка - булочки, рулеты и пирожки, - это само собой, а как насчёт насыпать сухого мака в тесто? Маковые ...

Лимонный кекс с черносливом
кекс с черносливом и лимоном

Вам по вкусу аромат вяленых слив и их пикантный вкус? Приглашаю угоститься домашним кексом с черносливом и лимоном! Подходящий вариант для зимнего чаепития. Если лето - время печь шарлотки и пироги со свежими сливами, то ...

Кекс с хурмой
рецепт кекса с хурмой

Мы с Вами уже удостоверились на примере вафель, что хурму можно не просто так кушать, но и добавлять в выпечку. Следующим я решила испечь кекс с хурмой. Предупреждаю сразу, что получился он, на мой взгляд, несколько странным. ...

Фасолевые кексы и бисквит
кексы с фасолью

Ни за что не догадаетесь, с чем эти бисквитные кексы! Впрочем, Вы-то догадаетесь, поскольку прочитали название рецепта, а вот Ваши домочадцы и гости точно не угадают, что кексы - с фасолью! На вкус они точно как бисквит - лёгкий, ...

Тыквенно-клюквенный кекс
кекс с тыквой и клюквой

Выпечка может быть не простой вкусной, а ещё и полезной! Этот замечательный тыквенный кекс с клюквой - яркий тому пример. Да, именно яркий: посмотрите, какого он тёплого коричневато-рыжего цвета благодаря тыквенному пюре ...

Кекс Чёрный Кот
кекс с тыквой и шоколадом

А вот и ещё один кекс с тыквой и шоколадом на Хэллоуин - в компанию к предыдущему кексику с тыквой! На этот раз предлагаю вам испечь оригинальный кекс Чёрный Кот! Если кексик из предыдущей публикации был шоколадно-тыквенным, ...



Вверх