Рецепты домашнего хлеба
Что интересного в этой категории?
Вы каждый день покупаете хлеб в магазине? А давайте сегодня испечём хлебушек сами, своими руками! Испечь домашний хлеб не сложно, как может показаться, — наоборот — легко, интересно и очень приятно! А каким вкусным получается домашний хлеб: мягкий, пышный, не сравнимый с покупным — дети едят его с таким удовольствием, как сдобные булочки!
Мне очень нравится печь хлеб дома, и в этой рубрике я буду делиться с Вами рецептами самого разного хлебушка: из белой пшеничной муки, из ржаной и цельнозерновой; попробуем мы и необычные варианты — гречневый хлеб, кукурузный, горчичный, манный! Тесто будем замешивать не только на дрожжах, но и на кефире. А потом, может, и закваску освоим.
Будем печь как универсальные буханочки — которые хорошо идут как с супом, так и с чаем — и закусочные — укропно-сырный, чесночный хлеб, овощной (он ещё и разноцветный!), крапивный (да-да!) и шпинатный; ароматные пампушки к борщу! А ещё бывает хлеб десертный: сладкий с корицей и сахаром; солнечный, душистый тыквенный; пышный и мягкий молочный! Представляете, как увлекательно и вкусно осваивать все эти рецепты? Мы будем делать домашние багеты и плётенки, необыкновенные и очень удобные (не требующие нарезки) итальянские «гармошки» и сербские «погачице». Узнаем, как испечь настоящий французский багет и что такое шотландские бапсы!
Увлёкшись, можно на пару недель забыть дорогу в хлебный… а потом открыть свой филиал! :)
Домашний хлеб на сухих дрожжах. Белый хлеб кирпичик из пшеничной муки
Нам отдали хлебопечку, которая нуждалась в небольшом ремонте. А именно, у неё слегка протекало ведёрко, в том месте, где мешалки. После разборки и смазки проблема была устранена, и я решила опробовать девайс. Хотя я лично ...
Домашний лаваш на сковороде
Этот рецепт домашнего лаваша на сковороде пригодится, если нужен хлеб к обеду, а в магазин идти не хочется, если Вы соблюдаете пост или просто любите печь домашний хлеб и пробовать национальную выпечку разных стран мира. ...
Хлеб с рисом
Хлеб из рисовой муки мы с Вами пекли, а что получится, если добавить в тесто не рисовую муку, а рисовую крупу? По рецепту сайта Волшебная Еда получается действительно волшебный рисовый хлеб: белый, пышный, мягкий, как первый ...
Луковый хлеб: рецепт простой и вкусный!
Непременно попробуйте испечь домашний хлеб по этому рецепту! Он такой ароматный, мягкий и вкусный, что уплетается быстро и с аппетитом, как булочка… несмотря на то, что хлеб несладкий. Такой эффект даёт добавление в тесто… ...
Fougasse – прованский хлеб с беконом и травами
Вы ещё не пробовали печь домашний хлеб? Начните с Fougasse – порционные хлебцы-лепёшки легко приготовить, а получается фугасс восхитительно вкусным и ароматным! Тонкая хрустящая корочка ...
Monkey Bread — обезьяний хлеб с сыром и чесноком
Недавно мы с Вами пекли вкусный и оригинальный Monkey Bread - дрожжевой хлеб необычной формовки в сладком варианте - с корицей и сахаром, а сейчас предлагаю испечь обезьяний хлеб с сыром и чесноком! Он потрясающе ароматный и аппетитный, ...
Monkey Bread — Обезьяний хлеб с сахаром и корицей
Сдобное дрожжевое тесто, сахар и корица - сочетание всегда удачное, ароматное и вкусное! Пример тому - булочки и завитушки с корицей, слоёный десертный хлеб, восхитительные булочки синнабон, удивительно вкусная и красивая ...
Домашний хлеб на виноградной закваске из пшеничной муки
Мы с Вами уже разобрались, что хлеб на закваске - не бездрожжевой; там тоже присутствуют дрожжи, только не промышленного производства, а дикие. Если Вы хотите попробовать испечь домашний хлеб на закваске из винограда, давайте ...
Виноградная закваска для хлеба
Меня давно интересовала тема выпекания хлеба на закваске. Есть мнение, что заквасочный хлеб полезнее, чем дрожжевой. Так ли это? Я стала изучать информацию, рецепты, приготовила закваску по одному из них и обратилась к профессиональному ...
Хлебные рожки на пикник
Увидела я на иностранном сайте такие интересные дудочки-рожки - румяные, с аппетитной начинкой, - и так они мне понравились, что я перевела рецепт с английского и стала пробовать! Очень оригинальная идея: трубочка из дрожжевого ...
Батбуты — марокканские лепёшки
Меня просто очаровали батбуты - марокканские мини-лепёшки из пресного теста! Во-первых, своим симпатичным названием. Во-вторых, простотой приготовления. В-третьих, тем, что они очень вкусные! Несмотря на то, что тесто делается ...
Цитрусовый хлеб Долька апельсина
Обожаю интересную выпечку с оригинальным разрезом - это своего рода особенное искусство! Разрезаешь кекс, торт или хлеб - а на ломтике будто картинка: леопардовые пятнышки, арбузный ломтик или апельсиновая долька! ...
Лимонный хлеб-гармошка
Нежное, как облачко, мягчайшее тесто, восхитительный цитрусовый аромат и сметанно-лимонная глазурь!.. Попробуйте испечь такой оригинальный то ли дрожжевой пирог, то ли хлеб с лимоном - и вы влюбитесь в эту вкуснющую выпечку! ...
Белый хлеб с манкой
Какой пушистый и мягкий получается этот хлебушек, просто чудо! А всё дело в секретном ингредиенте, добавляемом в тесто, и это… манная крупа! Да, из манки можно не только вкусную кашу ...
Хлеб с виноградной мукой
Это очень необычный хлеб. Вернее, испечённый с добавлением необычной муки. Открыв для себя, что, оказывается, в этом удивительном Мире бывает не только хорошая знакомая пшеничная и ...
Тосканский хлеб с виноградом
Кому придёт в голову сочетать сахар, соль и перец, оливковое масло и сладкий виноград? Неугомонным итальянцам, конечно же! То хрустики на апельсиновом соке изобретут, то пирог морковно-абрикосовый, а на сей раз они придумали ...
