Рецепты домашнего хлеба

Вы каждый день покупаете хлеб в магазине? А давайте сегодня испечём хлебушек сами, своими руками! Испечь домашний хлеб не сложно, как может показаться, — наоборот — легко, интересно и очень приятно! А каким вкусным получается домашний хлеб: мягкий, пышный, не сравнимый с покупным — дети едят его с таким удовольствием, как сдобные булочки!

Мне очень нравится печь хлеб дома, и в этой рубрике я буду делиться с Вами рецептами самого разного хлебушка: из белой пшеничной муки, из ржаной и цельнозерновой; попробуем мы и необычные варианты — гречневый хлеб, кукурузный, горчичный, манный! Тесто будем замешивать не только на дрожжах, но и на кефире. А потом, может, и закваску освоим.

Будем печь как универсальные буханочки — которые хорошо идут как с супом, так и с чаем — и закусочные — укропно-сырный, чесночный хлеб, овощной (он ещё и разноцветный!), крапивный (да-да!) и шпинатный; ароматные пампушки к борщу! А ещё бывает хлеб десертный: сладкий с корицей и сахаром; солнечный, душистый тыквенный; пышный и мягкий молочный! Представляете, как увлекательно и вкусно осваивать все эти рецепты? Мы будем делать домашние багеты и плётенки, необыкновенные и очень удобные (не требующие нарезки) итальянские «гармошки» и сербские «погачице». Узнаем, как испечь настоящий французский багет и что такое шотландские бапсы!

Увлёкшись, можно на пару недель забыть дорогу в хлебный… а потом открыть свой филиал! :)


Хлеб Арбуз
хлеб в виде арбуза

А хотите скибочку арбуза… ранней весной? Или поздней осенью, или посреди зимы? Ой, как это, откуда? – удивитесь Вы, - разве такое возможно? Всё возможно! Наш Мир полон чудес, и некоторые из них мы можем совершить своими руками:) ...

Хлеб с брынзой и зеленью
хлеб с брынзой и зеленью

Весна! Сезон свежей, витаминной зелени! Самое время испечь вкусный хлебушек с брынзой, укропом, зелёным лучком и молодым чесночком. В прошлом году мы с Вами пекли весенний зелёный хлеб с крапивой, укропно-чесночную плетёнку, ...

Домашний чесночный хлеб
чесночный хлеб из кукурузной муки

Какой вкуснющий хлебушек получился в нашей домашней пекарне на этот раз!!! Ароматный, с хрустящей золотистой корочкой и мягкой серединкой! Домашний чесночный хлеб – чудесная альтернатива булочкам-пампушкам: к борщу, супчику, ...

Хлеб домашний из полбяной муки
хлеб со спельтой и маком

Эта чудесная зерновая культура произрастает на нашей планете более 7 000 лет, у неё множество имён, ей не страшны непогода, сорняки и вредители, а она сама не приемлет искусственных удобрений, оставаясь такой же дикой и свободной ...

Пшенично-цельнозерновой хлеб с кунжутом и льном
рецепт хлеба из цельнозерновой муки

Очень вкусный домашний хлебушек получается из цельнозерновой муки пополам с пшеничной. Я-то думала, что цельнозерновая выпечка грубоватая на вкус, а он такой нежный, мягкий! А если ещё добавить в тесто семена льна и кунжута, ...

Сливочно-молочный хлеб Хоккайдо
хлеб хоккайдо

Отличный способ запомнить название одного из четырёх крупнейших островов Страны Восходящего Солнца – испечь вкусный хлеб Хоккайдо по японскому рецепту! Воздушный, лёгкий, словно пёрышко; румяный, будто краешек солнца; ...

Домашний пшенично-ржаной хлеб с тмином
житньо-пшеничний хліб

А давайте испечём домашний хлебушек! Я приготовила вчера, а сегодня попробовала и удивилась: такой он мягкий, пушистый, нежный. В прошлый раз мы с Вами пекли хлебчик полностью из ржаной муки, и тогда хлеб вышел вкусным, но ...

Хлеб с кунжутом
пшеничный хлеб с кунжутом

Очень приятный, пушистый домашний пшеничный хлебушек с кунжутом порадует Ваших домочадцев, ведь он вкусней магазинного! Этот рецепт – ещё одна любопытная вариация хлеба с зёрнышками, скоро мы с вами испечём ещё хлебушек ...

Тигровый хлеб
тигровый хлеб

Мы с Вами уже полакомились тигровыми булочками, а теперь печём Тигровый Хлеб! Мягкий, вкусный хлебушек с румяной, золотистой корочкой, покрытой удивительным узором, понравится деткам и взрослым! Хотя насчёт «тигриного рисунка» ...

Леопардовый хлеб
леопардовый хлеб

Представьте: разрезаете Вы свежий домашний хлебушек и видите… изумительный леопардовый узор! Впечатляюще, правда? А сделать такую красоту, оказывается, можно на обычной кухне, с самым простым набором инвентаря – скалка ...

4-цветный овощной хлеб со шпинатом, тыквой и свеклой
четырёхцветный овощной хлеб

Помните, как мы с Вами летом пекли четырёхцветный фруктово-ягодный тарт? Ну а сейчас, осенью, давайте испечём 4-цветный овощной хлебушек! Он очень интересный, красочный, яркий, мягкий, вкусный! Ребёнок, придя из школы, вместо ...

Десертный хлеб с тыквой и корицей
десертный тыквенно-коричный хлеб

Этот необычный, ароматный, красивый и вкусный десертный хлеб с тыквой похож скорее на сладкую булочку! Его, словно сдобу, здорово кушать с чаем, намазывая маслом, вареньем или мёдом. А можно и вовсе ничем не намазывать – сладкий ...

Багет Колос — Baguette epi
рецепт багета в форме колоса

Такой вот оригинальный, красивый, вкусный хлебушек – излюбленный рецепт французский пекарей, которые именуют его Baguette Epi, что означает Багет Колос. И вправду багет похож на колосок с большущими золотистыми зёрнами! Очень ...

Хлеб с сыром и свежим укропом
хлеб с укропом и сыром

Вкусный вариант домашнего хлебушка – оригинальный хлеб-рулет с начинкой из свежей зелени и сыра! Такой необычный, ароматный хлебушек можно подавать к первому блюду, как пампушки, или намазывать маслом, а можно и угощаться ...

Плетёный хлеб с укропом, петрушкой и чесночком
хлеб с зеленью

Вот какой весенний, зелёный, оригинальный, ароматный хлебушек я предлагаю Вам испечь! Плетёный хлеб с зеленью и чесночком будет пахнуть на весь дом и приманит на кухню всех домочадцев! А они оценят это чудесное творение ...

Зелёный весенний хлебушек с крапивой, укропом и чесночком
хлеб крапивный

Недавно мы с Вами пекли зелёный шпинатный тортик, а сейчас давайте испечём на удивление домашним весенний хлебушек с крапивой! А что? Крапивушка – очень полезная и вкусная зелень! В ней полно витаминов – почти весь алфавит ...


Последние комментарии
  • Ух ты, какой заманчивый кусочек, так их хочется попробовать! Спасибо за фото! :)... Автор Юльетта.
  • Да крем сметанный, пропитку коржей сделала с вареньем, вишневым компотом и пару ст. ложек ... Автор Марина.
  • Ксюша, очень приятно, что вафли по этому рецепту нравятся вам:) А крем, самый простой - вз... Автор Юльетта.
  • Полина, очень рада, что вам понравился рецепт! Не пробовала печь с льняной мукой; наверное... Автор Юльетта.
Самое комментируемое
Топ комментаторов

Вверх