Пасхальная выпечка

Пасха!… Великдень!!! Дуже влучно звучить навза свята українською, бо це справді — Великий день! Самый долгожданный, самый радостный, самый светлый Праздник Весны, Тепла, Солнца, Воскресения и Жизни!

И… самый вкусный! Потому что пасочки — это наивкуснейшая выпечка из всех, которую я когда-либо пробовала. Помню, как лет в 5-6 я с нетерпением каждый год ждала Пасхи, когда мы обязательно замешивали тесто для пасочек, и с недоумением спрашивала у бабушки: почему же пасочки пекут только на этот Праздник, ведь они такие вкусные!

В нашем семейном рецепте сохранился тот самый вкус детства, а в душе- ожидание Праздника, ощущение таинства, которым окутано приготовление пасхального теста — когда все в доме говорят шёпотом,ходят тихонько, закрывают окна, чтобы тесту было тепло и уютно, чтобы оно хорошо подошло, чтобы получились удачными пасочки!

Вот уже более тридцати лет мы печём пасочки, и я очень удивилась, когда не так давно открыла для себя огромный мир пасхальной выпечки! Оказывается, к Празднику пекут не только куличи. А ещё и пасхальные гнёздышки, цветки и венки, булочки-подставки для крашанок, сдобу в виде барашков и кроликов, печенье в виде утят, котиков, пасхальных яиц!

А ещё в каждой стране Мира есть свой Пасхальный рецепт! У поляков — мазурек, у англичан — Hot Cross Buns, у австрийцев — Osterpinze, у финнов — Pääsiäisleipä (Пасхальный хлеб), у итальянцев — Colomba, Pastiera Napoletana, La Torta Pascualina!..

В данной рубрике я собираю рецепты пасхальной выпечки со всего Мира!

Австрийский Пасхальный кекс-рулет Райндлинг
рецепт австрийского райндлинга

Продолжаем увлекательнейшую экскурсию по кулинарным пасхальным традициям стран Мира, и сейчас мы снова путешествуем в Австрию, на родину шикарного яблочного штруделя! Недавно мы готовили вкуснейший австрийский пасхальный ...

Вкусный пасхальный кулич без дрожжей на сметане
пасочка на сметане

Традиционно пасхальное тесто замешивается на дрожжах. Из него получаются самые вкусные пасочки! Однако не все употребляют дрожжевое тесто, и не всем можно дрожжи. А пасочек-то хочется! Поэтому, благодаря чудесной идее нашего ...

Hot cross buns – английские пасхальные булочки
английские пасхальные булочки

Эти яркие, нарядные, праздничные английские пасхальные булочки станут и Вашей любимой выпечкой, стоит раз их попробовать! Удивительное благоухание богатого теста, замешанного на дрожжах, молоке и кефире, двух видах муки, ...

Цветная глазурь для пасхального кулича
цветная глазурь для пасхального кулича

Традиционно мы украшаем пасочки белой глазурью. Я думаю, именно белый цвет красивее всего: он такой нарядный, похожий на белые облака цветущих деревьев; одновременно нежный и контрастный на фоне румяных золотистых пасочек. ...

С Пасхой!
Великдень!

Христос Воскрес! Уважаемые читатели, с Праздником Пасхи! З Великоднем! С самым светлым, радостным и долгожданным Праздником Весны! 🙂 Желаю всем нам Радости, Здоровья, Мира и Любви. Ведь главное, что следует помнить, Бог - ...

Австрийский пасхальный хлеб
австрийская пасхальная выпечка

Эти чудесные булочки, красивые, пышные и ароматные, пекут в Австрии к Пасхе. Австрийцы называют эту сдобу пасхальным хлебом - Osterpinze, святят в храме, как мы – пасочки, а затем делят на три части и кушают. Причём почему-то с мясом, ...

Апельсиновый Мазурек: Польская пасхальная выпечка
мазурек апельсиновый

Мы печём на Пасху пасочки и куличи, а поляки пекут мазуреки! Это традиционная пасхальная выпечка представляет собой пирог прямоугольной формы, с основой из теста песочного или бисквитного; начинка может быть самой разной ...

Морковно-творожный Мазурек
украшаем мазурек

Оранжевая, сладкая морковка, грецкие орехи и нежный творожок – сочетание весьма гармоничное, яркое и полезное! Вот и ещё один вариант польской пасхальной выпечки, в компанию к мазуреку со сгущёнкой – Мазурек морковно-творожный. Мне ...

Мазурек со сгущёнкой
мазурек рецепт

Мы с Вами уже попробовали итальянский пасхальный пирог, в проекте – английские пасхальные булочки, а недавно мне встретился и ещё интересный рецепт пасхальной выпечки! Это польский Мазурек – только не спутайте с мазуркой ...

Пасхальный цветок из сдобного теста
наполняем писанками

Мне давно хотелось испечь вот такое нарядное пасхальное гнёздышко! Или Пасхальный цветок, как ещё называют эту выпечку. Но обычно на Пасху я пеку пасочки. Неизвестно, сколько бы ещё я собиралась опробовать рецепт, но ко мне ...

С Пасхой!!!
С Праздником Пасхи!

Христос Воскрес!!! Уважаемые читатели, поздравляю Вас с Пасхой - самым Светлым и Радостным Праздником Весны, Солнца, Возрождения Жизни! 🙂 Желаю Вам вкусных куличей, ярких крашанок, тёплого солнышка и солнечной радости, весенней ...

La Torta Pascualina — Итальянский пасхальный пирог

Оказывается, на Пасху пекут не только куличи! У каждого народа есть свои пасхальные традиции, связанные с выпечкой. Англичане, например, пекут Hot Cross Buns – булочки с изюмом и пряностями, греки - пасхальные булочки в виде завитушек ...

С праздником Пасхи!
Пасха

Христос Воскрес! Дорогие читатели!!! Поздравляю вас с самым радостным Праздником в году - Светлым Христовым Воскресением! 🙂 Счастливой Вам Пасхи! Вкусных куличей! Здоровья, мира, благополучия и Любви! 😀 ...

Что положить в пасхальную корзинку?
пасхальная корзинка

Каждый год в субботу мы печём пасхальные куличи и ждём с нетерпением раннего воскресного утра, чтобы собрать пасхальную корзинку и пойти в церковь святить пасочки! Раньше, когда я жила в Киеве, пасочки можно было посвятить ...

Как приготовить пасхальный кулич
пасхальные куличи

Пасхальный кулич от Юльетты Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня Вербное Воскресенье, а через неделю Пасха! Сегодня в церкви святят вербовые веточки, а потом весело и легонько стегают ими друг друга по спине, приговаривая: Не ...

Виды пасхальной выпечки
пасхальная выпечка

Я всегда пеку на Пасху пасочки - пасхальные куличи. Потому что уверена, что они и есть настоящая истинно пасхальная выпечка. Мы печём их каждый год в специальных формах для куличей, сразу три десятка, и угощаем всех родных ...



Вверх