Контент

Пасхальная выпечка

Что интересного в этой категории?

Пасха!… Великдень!!! Дуже влучно звучить навза свята українською, бо це справді — Великий день! Самый долгожданный, самый радостный, самый светлый Праздник Весны, Тепла, Солнца, Воскресения и Жизни!

И… самый вкусный! Потому что пасочки — это наивкуснейшая выпечка из всех, которую я когда-либо пробовала. Помню, как лет в 5-6 я с нетерпением каждый год ждала Пасхи, когда мы обязательно замешивали тесто для пасочек, и с недоумением спрашивала у бабушки: почему же пасочки пекут только на этот Праздник, ведь они такие вкусные!

В нашем семейном рецепте сохранился тот самый вкус детства, а в душе- ожидание Праздника, ощущение таинства, которым окутано приготовление пасхального теста — когда все в доме говорят шёпотом,ходят тихонько, закрывают окна, чтобы тесту было тепло и уютно, чтобы оно хорошо подошло, чтобы получились удачными пасочки!

Вот уже более тридцати лет мы печём пасочки, и я очень удивилась, когда не так давно открыла для себя огромный мир пасхальной выпечки! Оказывается, к Празднику пекут не только куличи. А ещё и пасхальные гнёздышки, цветки и венки, булочки-подставки для крашанок, сдобу в виде барашков и кроликов, печенье в виде утят, котиков, пасхальных яиц!

А ещё в каждой стране Мира есть свой Пасхальный рецепт! У поляков — мазурек, у англичан — Hot Cross Buns, у австрийцев — Osterpinze, у финнов — Pääsiäisleipä (Пасхальный хлеб), у итальянцев — Colomba, Pastiera Napoletana, La Torta Pascualina!..

В данной рубрике я собираю рецепты пасхальной выпечки со всего Мира!

Пасхальный краффин с орехами и сухофруктами

пасхальные краффины

Увидев эти необычные пасхальные краффины, я была очарована их красотой и решила непременно попробовать испечь такие! Краффины мы с Вами уже пекли: и классические, и маковые, и сахарно-коричные. ...

Творожная пасочка с ириской

творожная пасочка с ириской

Сейчас я вам расскажу, как за пару минут сделать творожную пасочку без сырых яиц и запекания, зато с варёной сгущёнкой! Приятного бежевого цвета, она очень нежная и вкусная, разве что, на мой вкус, чуть слаще, чем нужно. Мне ...

Пасочки с шоколадом

пасочки с шоколадом

Классический рецепт пасочек - с изюмом; иногда добавляют цукаты, кто-то печёт с сухофруктами, курагой, вяленой клюквой, вишнями… Я обычно пеку с изюмом, но у нас не все домочадцы любят изюм. Кое-кто его аккуратно выколупывает ...

Тест: 7 натуральных красителей для яиц

натуральные красители для яиц

На просторах интернета много статей на тему натуральных красителей для пасхальных яиц. Из года в год народ ищет, пробует и... разочаровывается? Или наоборот, восторгается результатом? Сейчас мы это и узнаем! Давайте вместе ...

Вегетарианская пасха без яиц, масла и дрожжей

вегетарианский кулич без яиц и масла

Пасочек хочется всем, но не всем можно сдобное пасхальное тесто, в котором много яиц и масла. Что же делать? Ведь так хочется угоститься пасхальным куличом. Есть решение: вегетарианская пасочка без яиц, масла, молока и дрожжей! ...

Булочки-подставки для пасхальных яиц

булочки для пасхальных яиц

Два или три года у меня лежал в закладках рецепт этих оригинальных и красивых булочек- подставок для пасхальных яиц, и вот наконец-то добралась до него! Потому что на Пасхальной неделе ...

Пасочки на кефире без дрожжей и яиц

пасочки без яиц и дрожжей

Все любят пасочки! Ведь пасхальные куличи такие вкусные:) Но не все едят дрожжевую выпечку, не всем можно яйца, а также не у всех есть силы и время печь по классическому рецепту, где тесто нужно вымешивать 40 минут и полтора ...

Финский пасхальный хлеб

пасхальный хлеб по-фински

Мне очень интересно пробовать выпечку разных стран Мира, особенно праздничную: Рождественскую, Пасхальную. Практически в каждой стране есть что-то своё, аутентичное, колоритное! Например, ...

Паасброд — голландский Пасхальный хлеб

голландский паасброд

Даже если Вы по традиции всегда печёте пасочки, обязательно попробуйте этот чудесный рецепт пасхальной выпечки - голландский пасхальный хлеб Паасброд! Тем более, что сейчас этот удивительно вкусный сладкий хлеб можно печь ...

Пасхальная глазурь из шоколада

як прикрасити пасочки

Наверное, все уже напекли вкусных пасочек, а теперь думают, как же их оригинально украсить! Мы с Вами уже пробовали сахарную пудру и карандаши, белковую и лимонную глазурь, а теперь предлагаю украсить пасочки шоколадной ...

Неаполитанский пасхальный пирог — Pastiera Napoletana

Неаполитанский Пасхальный пирог Пастьера

Один из самых колоритных рецептов итальянской пасхальной выпечки - Неаполитанский пасхальный пирог Pastiera Napoletana. Основа - корж из песочного теста - наполняется богатой начинкой из рикотты, варёной пшеницы и цукатов, и украшается ...

Касатьелло: Итальянский пасхальный хлеб с сыром и салями

касатьелло с сыром и салями

Итальянцы - великие изобретатели вкусной выпечки, в частности - пасхальной! Это они придумали Пасхальный пирог со шпинатом - La Torta Pascualina, и Неаполитанский Пасхальный пирог с пшеницей и рикоттой - La Pastiera Napoletana, и пасхальный ...

Итальянская пасхальная голубка Коломба

итальянская пасхальная голубка коломба

С праздником Пасхи связано великое множество кулинарных традиций! В каждой стране Мира к Празднику Весны, Радости и новой жизни пекут что-то вкусненькое. У нас в Украине на Великдень пекут пасочки, в Англии - булочки Hot Cross ...

Мягкие воздушные куличи

воздушные пасочки

Мой любимый рецепт пасочек - из очень сдобного, плотного теста, они очень ароматные и долго остаются мягкими. Печём по этому, самому вкусному семейному рецепту каждый год, сколько себя помню:) Вот и в этот раз на Пасху напекли ...

Глазурь для кулича с лимонным соком

лимонная глазурь для пасочек

Сладкая, сдобная пасочка и лимонная глазурь с лёгкой приятной кислинкой - это очень вкусное сочетание, вот попробуйте! Обычно мы украшаем пасочки белковой глазурью - из яичного белка ...

Австрийский Пасхальный кекс-рулет Райндлинг

рецепт австрийского райндлинга

Продолжаем увлекательнейшую экскурсию по кулинарным пасхальным традициям стран Мира, и сейчас мы снова путешествуем в Австрию, на родину шикарного яблочного штруделя! Недавно мы готовили вкуснейший австрийский пасхальный ...

Вверх