Вкусные оладьи из тыквы на кефире

Описание

Эти симпатичные, оранжевые, оригинальные и вкусные оладьи с тыквой на кефире получились неожиданно!

Вообще-то, я собиралась готовить простые оладьи на кефире. Хотя не совсем простые, а с яблоками. Но тут нашла в холодильнике немного тыквенного пюре. Для печенья с ним нужен ещё шоколад, а для кекса пюре маловато, не оставлять же его скучать в холодильнике? А что, если добавить тыквенное пюре в оладьи? Интересный эксперимент!

Фотографировала не с начала, поскольку рецепт импровизированный.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1,5 стакана кефира (примерно 300 мл, можно чуть больше или меньше);
• 3 столовых ложки сахара;
• ¼ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка соды без верха;
• 100-120 г тыквенного пюре (примерно);
• 2 стакана муки или немного больше (260-300 г);
• По желанию – пара яблок, груша, вишни без косточки;
• Растительное масло для жарки.

Как испечь:

Яйцо взбалтываем с сахаром, добавляем кефир, просеиваем половину муки с содой, солим, перемешиваем. Добавляем в тесто тыквенное пюре, перемешиваем и подсыпаем понемногу муку, добиваясь консистенции, как густая сметана.

В готовое тесто можно добавить кусочки яблок, груш и вишни.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и столовой ложкой выкладываем порции теста.

Обжариваем на среднем огне до румяности с нижней стороны и появления пузырьков в тесте, затем переворачиваем лопаткой и обжариваем со второй стороны.

Я думала, а вдруг оладьи из-за тыквенного пюре не пропекутся? Но они нормально пропеклись, просто, когда горячие, может показаться, будто тесто сыровато.

Тыквенные оладьи снимаем лопаткой на блюдо, ждём, чтобы чуть остыли, и пробуем!