Вкусные оладьи из тыквы на кефире

Порций:

Калорийность: 150

Время приготовления:
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка 06.11.2019.

Юльетта
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Эти симпатичные, оранжевые, оригинальные и вкусные оладьи с тыквой на кефире получились неожиданно!

Вообще-то, я собиралась готовить простые оладьи на кефире. Хотя не совсем простые, а с яблоками. Но тут нашла в холодильнике немного тыквенного пюре. Для печенья с ним нужен ещё шоколад, а для кекса пюре маловато, не оставлять же его скучать в холодильнике? А что, если добавить тыквенное пюре в оладьи? Интересный эксперимент!

Я бухнула в тесто тыквенное пюре, а потом добавила муки, да ещё и замороженных вишен насыпала. Готовые оладьи взяла на работу, угостила сотрудников и сама четыре штуки слопала. Всем понравилось. А придя домой, обнаружила пустое блюдо, там осталась пара крошек. Из чего я заключила, что оладьи с тыквой на кефире – очень даже хороший рецепт, которым стоит поделиться с Вами!

Фотографировала не с начала, поскольку рецепт импровизированный.

Ингредиенты:

1 яйцо;
1,5 стакана кефира (примерно 300 мл, можно чуть больше или меньше);
3 столовых ложки сахара;
¼ чайной ложки соли;
1 чайная ложка соды без верха;
100-120 г тыквенного пюре (примерно);
2 стакана муки или немного больше (260-300 г);
По желанию – пара яблок, груша, вишни без косточки;
Растительное масло для жарки.

Как испечь:

Яйцо взбалтываем с сахаром, добавляем кефир, просеиваем половину муки с содой, солим, перемешиваем. Добавляем в тесто тыквенное пюре, перемешиваем и подсыпаем понемногу муку, добиваясь консистенции, как густая сметана.

В готовое тесто можно добавить кусочки яблок, груш и вишни.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и столовой ложкой выкладываем порции теста.

Обжариваем на среднем огне до румяности с нижней стороны и появления пузырьков в тесте, затем переворачиваем лопаткой и обжариваем со второй стороны.

Я думала, а вдруг оладьи из-за тыквенного пюре не пропекутся? Но они нормально пропеклись, просто, когда горячие, может показаться, будто тесто сыровато.

Тыквенные оладьи снимаем лопаткой на блюдо, ждём, чтобы чуть остыли, и пробуем!