Торт поленница с вишней


Автор:

Торт из блинчиков с вишней

торт поленница с вишней из блинчиков

Этот симпатичный, вкусный и несложный тортик называют по-разному: кто избушкой, кто поленницей, а кто и вовсе – «дрова под снегом». По сути, все это названия одного и того же блюда в разных исполнениях, но неизменной формы в виде пирамидки. Трубочки, из которых она складывается, могут быть из песочного теста, еще можно делать торт "Дрова под снегом" из слоеного теста – или из блинчиков, как в нашем рецепте.

торт поленница с вишней из блинчиков (1)


Ингредиенты:
Для блинчиков:

- 6 яиц;
- пол-литра кефира;
- несколько столовых ложек сахара;
- 60 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- 15 полных с горкой столовых ложек муки.

Для начинки:
- вишни без косточек.

Для пропитывания:
- сметана.

Как сделать торт Поленница с вишней:

Вначале нам нужно напечь нежных, вкусных блинчиков на кефире. Сейчас я расскажу Вам рецепт, который мы будем использовать в дальнейшем и для других блюд.

торт поленница с вишней из блинчиков (2)

Итак, отделяем желточки от белков, белки ставим в холодильник, а желтки ложкой растираем с сахаром.

торт поленница с вишней из блинчиков (3)

А затем – с размягченным сливочным маслом.

торт поленница с вишней из блинчиков (4)

Вливаем кефир, в который всыпаем ложечку соды.

торт поленница с вишней из блинчиков (5)

Перемешиваем.

торт поленница с вишней из блинчиков (6)

Добавляем просеянную через сито муку.

торт поленница с вишней из блинчиков (7)

Снова перемешиваем.

торт поленница с вишней из блинчиков (8)

Достаем из холодильника белки и взбиваем их миксером в легкую пышную пену.

торт поленница с вишней из блинчиков (9)

Пену выливаем в тесто – как раз этот нюанс и придает блинчикам восхитительную нежность!

торт поленница с вишней из блинчиков (10)

Еще раз перемешиваем.

торт поленница с вишней из блинчиков (11)

Хотя в тесте есть сливочное масло, я вливаю еще 2 столовые ложки подсолнечного – тогда блинчики не пристают к сковородке, и достаточно смазать сковороду только перед первым блинчиком!

торт поленница с вишней из блинчиков (12)

Что мы и делаем: смазываем сковородку растительным маслом, хорошо разогреваем ее на огне, а затем большой ложкой наливаем тесто, одновременно наклоняя сковородку так, чтоб оно равномерно растеклось по всей поверхности и получился круглый блинчик.

торт поленница с вишней из блинчиков (13)

Выпекаем блинчик с одной стороны, переворачиваем на другую. Как подрумянится – лопаточкой аккуратно перекладываем на блюдо. Здорово смазывать каждый новый блинчик кусочком сливочного масла – они тогда вкуснее и не слипаются.

торт поленница с вишней из блинчиков (14)

Когда блинчики остынут, на каждый выкладываем рядочком вишни без косточек и сворачиваем блинчик в трубочку.

торт поленница с вишней из блинчиков (18)

Трубочки выкладываем рядами на блюдо в виде пирамидки.

торт поленница с вишней из блинчиков (19)

Каждый слой поливаем сметаной.

торт поленница с вишней из блинчиков (20)

Вот такой тортик у нас получился!

торт поленница с вишней из блинчиков (21)

Дополнительно можно украсить ягодками вишни, посыпать тертым шоколадом.

Но и без этого на разрезе тортик очень красивый! И вкусный:)

Можно делать такой же торт с бананом, но еще вкусней - сочетать банан и вишню: блинчик с вишней, блинчик с бананом, и так чередовать - сладость бананов и кислинка вишни отлично дополняют друг друга!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
загрузка...

Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Вверх