Однажды мы с Вами пекли интересные блинчики с зеленью, а сейчас предлагаю Вам попробовать не менее оригинальные блины на томатном соке!
Вообще-то эти блинчики фигурировали как часть другого рецепта, найденного мною на Поварёнке – блинные «корзиночки» с яичницей, запечённые в духовке. Но томатные блинчики показались мне такими необычными, что я решила опубликовать их и как отдельный рецепт. Благодарю за идею автора lakshmi-777!
Вкус томата присутствует совсем незаметный, зато цвета блинчики получаются очень интересного: оранжевые, как коржи для торта Сахара (которые, кстати, тоже на томатном соке). А если добавить в тесто зелёный лучок, то блинчики будут ещё и в изумрудную крапинку! Очень яркий, весенний рецепт.
Ингредиенты:
На 12 штук:
- 1 стакан томатного сока;
- 1 стакан молока;
- 1 столовая ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 150 г муки (стакан=130г с горкой);
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла;
- 5-7 пёрышек зелёного лука.
[adsense]
Как испечь:
Просеиваем муку и перемешиваем, а чтобы не было комков, взбиваем миксером.
Отдельно взбиваем яйца до пышности, добавляем в томатное тесто и перемешиваем.
Затем вливаем подсолнечное масло, насыпаем мелко нарезанный зелёный лучок и ещё раз перемешиваем.
Хорошо разогреваем сковороду, смазанную тонким слоем растительного масла. Наливаем черпаком порции теста – томатные блинчики довольно нежные, поэтому лучше делать их не слишком большими.
Печём блинчик с одной стороны – вот какого он интересного цвета, розовый в зелёную крапинку! Ждём, когда блинчик пропечётся (чтобы не порвался при переворачивании), а также, пока он зарумянится снизу, и переворачиваем тонкой широкой лопаткой.
Когда блинчик поджарится со второй стороны, снимаем на тарелку.
Томатные блинчики очень вкусно подавать со стаканом томатного сока, а ещё в них можно заворачивать всевозможные несладкие начинки: мясо с луком, грибочки, солёный творог с зеленью!
Очень странно почему не отправляются комментарии
Ольга, я тут, я Вас слышу… то есть читаю:)
Этот по крайней мере отправился. Всё в порядке.
Вы отправляли ещё что-то? Попробуйте, пожалуйста, ещё раз:)