Пышные, вкусные оладушки с яблоками

Автор:

Нежные, тёплые, золотистые, с хрустящими краешками, оладьи на кефире будут еще вкуснее, если добавить в тесто ломтики яблок. Детки уплетают такие оладушки с огромным удовольствием! И народ постарше тоже нахваливает! А если еще и полить горячие оладьи свежим, янтарным мёдом… лучше попробовать, чем пытаться описать замечательный вкус.

оладушки с яблоками

Сегодня, 19 августа, празднуется Яблочный Спас – на солнце горят золотым маковки церквей, купола храмов, и народ несёт святить августовские дары - яблоки и мёд. Поэтому самый лучший рецепт на сегодня – оладьи с яблоками и мёдом!

ингредиенты для оладьев с яблоками

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 0,5 л кефира;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 0,25 чайной ложки соли;
  • 2-3 яблока;
  • мука - 1 с четвертью - полтора стакана.

Как испечь:

Яблочки нужно помыть, очистить от кожуры и серединок, нарезать тонкими небольшими ломтиками.

мелко нарежем яблоки

Можно потереть на крупной тёрке, тогда оладьи получатся нежнее, но мне лично больше нравятся оладушки с кусочками яблок.

соединяем яйца и сахар

Замешиваем тесто для оладьев на кефире.

смешиваем яйца с сахаром

Яйца перемешиваем ложкой с сахаром. Можно взбить миксером.

вливаем кефир

Вливаем кефир. Можно взять и кислое молоко, и ряжанку, даже сыворотку (но на кефире или простокваше оладушки получаются пышнее). Перемешиваем.

добавляем муку и соду

Затем всыпаем стакан муки, просеянной вместе с содой, перемешивая при этом тесто, чтобы не оставались комки. Всего муки понадобится стакан-полтора, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть не слишком жидким и не очень густым – примерно как 20% сметана.

всыпаем муку и кладём яблоки

Высыпаем остальную муку, а в неё – яблоки. Перемешиваем.

перемешиваем тесто

Вот какое тесто получается: в меру густое, пышное, с пузырьками – из такого и оладьи будут пышными, пушистыми!

выкладываем порции теста на сковороду и обжариваем до румяности

Выливаем столовой ложкой тесто на горячую сковороду с подсолнечным рафинированным маслом (нерафинированное будет пениться, на нем жарить не очень удобно), и обжариваем оладушки с одной стороны до появления пузырьков и поджаристой корочки.

обжариваем оладьи со второй стороны

Переворачиваем лопаткой на другую сторону и обжариваем еще немного.

рецепт вкусных оладушков с яблоками

Снимаем оладьи лопаткой на блюдо и выкладываем на сковороду ноавую порцию. Замечу, что горячие оладушки «разлетаются» с блюда мгновенно – неудивительно, ведь они вкусней всего именно с пылу с жару! Это и есть истинный показатель качества Вашей стряпни – когда печешь-печешь, а на блюде оладьев почему-то столько же 🙂

яблочные оладьи с мёдом

А когда все оладушки будут готовы, можно присесть, налить себе в чашечку чая, в розеточку – ароматного, душистого мёда (я люблю именно такой, свежий, который ещё не засахарился, а льётся янтарной струйкой), - и наслаждаться вкуснейшими оладушками с яблоками и мёдом!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(14 голосов, в среднем: 3.4 из 5)
Метки записи:   , ,
загрузка...

Комментарии к записи "Пышные, вкусные оладушки с яблоками"
Перейти к форме комментирования
  1. Отличные блинчики! А еще можно сделать чуть житче тесто и печь большие блинчики без яблок тоже вышло вкустно! А Ваши кексы вообще супер! Не разу не было чтобы не получились хотя пекла уже раз 200. И вообще все рецепты просты, понятны, економичны и по домашнему неповторимы! Так держать! У Вас талант!!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.



Вверх