Овсяные оладьи с яблоком и клюквой

Порций:

Калорийность: 150

Время приготовления:
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка 24.01.2020.

Юльетта
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

Решила я провести ревизию запасов. Так, в холодильнике скучает недопитый йогурт... А в вазочке с фруктами одно яблоко надумало испортиться. Но мы ему не дадим! А сейчас употребим в... конечно, самый подходящий рецепт с этими двумя ингредиентами — йогурт и яблоко — это наши любимые пышные оладушки! Обычно делаю их на кефире, но йогурт тоже вполне подойдёт. И ничего, что он со злаками — будет необычный вкус и приятный бежевый цвет. Идём дальше! Яйцо, пару ложек сахара, ложечка соды и мука... Что-то тесто какое-то не очень густое. И тут я вспомнила, что в шкафчике есть немного овсяной муки. Для овсяного печенья маловато, вот и лежит... А что, если её добавить в тесто для оладьев? Будут овсяные оладушки! Полезно и интересно! А когда тесто было готово, мне на глаза попалась клюква, с которой недавно пекла лимонные кексы.

А добавим-ка мы в оладьи клюквы! А что? С вишней же вкусно получается, и со смородиной, так почему бы не попробовать зимний вариант — оладьи с клюквой?

В результате получились очень вкусные, пышные, аппетитные и полезные клюквенно-яблочные оладьи с овсяной мукой. Вот Вам и история о том, как можно спасти продукты и одновременно придумать новый вариант знакомого блюда:)

Пошаговых фото мало, так как сначала не собиралась фотографировать, рецепт из разряда «по амбару помели»:)) Но в процессе, попробовав оладьи, решила, что этим стоит поделиться! Пока они жарились, слопала штук пять со сметаной:) Так что рекомендую.

Ингредиенты даю примерно, может, у Вас что-то другое в амбаре... то есть холодильнике и кухонных шкафах найдётся. Вместо йогурта кефир, например. Или груши вместо яблок. А может быть, гречневая мука вместо овсяной? Варианты могут быть разными, пробуйте смелее:)

Ингредиенты:

полбутылки йогурта (около 400-450 мл);
1 крупное яйцо;
2-3 столовых ложки сахара;
1 чайная ложка соды без верха;
щепотка соли;
2-3 небольших яблока;
пригоршня свежей или замороженной клюквы или других ягод;
1,5-2 стакана муки.

Пшеничной муки было примерно ¾ от общего количества, овсяной — ¼. Можно пополам. Муку подмешиваем постепенно и смотрим на густоту теста: оно должно быть как очень густая сметана.

Как испечь:

Итак, яблоки очищаем от сердцевины и кожуры. Яйцо вбиваем в йогурт, добавляем сахар и взбиваем вилкой или ложкой. Просеиваем муку с содой, солим, перемешиваем. Добавляем остальную муку и режем в тесто яблоки кусочками. Перемешиваем и добавляем клюкву. Разогреваем на сковороде растительное масло. Перемешав ещё раз тесто, выкладываем на хорошо разогретую сковороду порции теста столовой ложкой.

Накрываем крышкой и жарим на среднем огне 2-3 минуты, пока оладьи подрумянятся снизу и станут дырчатыми, с пузырьками воздуха.

Лопаткой переворачиваем и жарим с другой стороны уже без крышки, тоже до подрумянивания.

Готовые оладьи с клюквой и яблоками снимаем лопаткой на тарелку.

Подаём овсяные оладьи со сметаной или мёдом!

С разными джемами тоже буде вкусно:)