Грушевые панкейки. Просто, быстро и вкусно

Порций:

Калорийность: 150

Время приготовления:
Кухня: Европейская
Категория: Выпечка 18.09.2021.

Юльетта
Выпечка - домашняя магия:) Дом, в котором пахнет пирогами - уютный, тёплый и гостеприимный. Давайте готовить с любовью и угощать любимых!

А Вы уже пробовали панкейки — симпатичные толстенькие блинчики? Мы их очень любим! Панкейки похожи на большие оладьи, при этом они абсолютно не жирные, так как жарятся практически на сухой сковороде. Тесто панкейков напоминает бисквитное: лёгкое, сухое и ароматное. Их здорово кушать с джемом, сметаной, мёдом или, как классические канадские, - с кленовым сиропом.

А если немного пофантазировать, можно на базе классического рецепта панкейков сочинить новые вариации — например, фруктовые! Панкейки с грушами или с яблоками — хорошая идея, как думаете? И сегодня в нашем меню грушевые панкейки!

Ингредиенты:

На 10 штук, зависит от диаметра

2 яйца
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
200 мл молока
160 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 груши
2 столовых ложки растительного масла

Как испечь:

Яйца взбиваем с сахаром и солью.

Добавляем молоко, перемешиваем.

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем. Муки возьмите стакан 250 мл с небольшой горкой — это как раз 160 г, так как в 1 таком стакане помещается без горки 150 г муки. Всю сразу не высыпайте, пару ложек оставьте.

Груши очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке, отжимаем от сока. Высыпаем сверху на тесто остальную муку и добавляем груши, и затем перемешиваем.

Добавляем в тесто подсолнечное масло и ещё раз перемешиваем.

Специальную блинную сковороду можно вообще не смазывать и печь панкейки на сухой — масла, содержащегося в тесте, будет достаточно, чтобы они не прилипали. Но я всё же смазала сковороду тонким слоем растительного масла, перед тем, как её разогревать. Выкладываем порции теста (примерно 2-3 столовых ложки) и печём на небольшом огне. Сначала с одной стороне, до тех пор, пока на поверхности панкейка появятся дырочки, а затем переворачиваем и печём со второй стороны до румяности.

Готовые панкейки с грушами складываем стопочкой на тарелку.

Поливаем грушевым джемом и подаём!