Блинчики с дырочками


Автор:

Сказ о грозе, электриках и шикарной стопке блинчиков, или Всё, что ни делается, - к лучшему!!! :)

Моё любимое выражение – всё, что ни делается, - всё к лучшему. Правда, мы не всегда можем сразу понять, к какому именно лучшему.

Это присказка, а сказка, то есть блинчики с дырочками - ажурные блинчики, тонкие и вкусные! - на молоке, будут дальше.

шикарная стопка блинчиков!

Этот июнь в наших краях выдался грозовым – по два раза на день налетали грозы с шикарным раскатистым громом, столь же шикарными бело-сиреневыми молниями и вообще роскошными ливнями! Белье сохло на балконе по 3 дня, высыхало, промокало и снова сохло на проглянувшем солнышке, а однажды мы даже видели первую в этом сезоне радугу!

радуга

Но однажды погода превзошла сама себя. Тучи собирались долго, синие, серые, а уж как собрались!.. Воды вылилось столько, что в голове не укладывается. :D Мы в это время были в гостях. Придя домой, я сразу заподозрила нечто не то: весь подъезд был как свежевымытый, а наверху что-то громко обсуждали соседи. Надо же, с каким размахом в этот раз вымыли подъезд, - удивлялась я, озирая мокрую лестницу. Однако, увидев, что мокрые не только ступеньки, но и стены, я поняла, что это вовсе не уборка была… а самый настоящий водопад! Вернее, дождепад. Ливень прям в подъезде, который нашёл себе путь в крыше и лился с 5 этажа аж до первого, промочив по пути все электрораспределительные щитки на площадках. Вот о чём так оживлённо разговаривали соседи!

Даа уж, подумали мы с соседями, оглядывая промокшие насквозь стены и распахнутые щиты. Романтический вечер при свечах обеспечен. А возможно, и не один, учитывая, что была пятница после обеда.
Кина не будет. Электричество кончилось! А вместе с ним вырубились компьютеры, бойлеры и, что самое интересное, - холодильники.

Хорошо, что я как раз собиралась в выходные на рынок, и то, что имелось в холодильнике, можно было по-быстренькому приготовить. Но вот два с половиной литра молока… что бы такого с ним сделать? Скиснет ведь без холодильника, да еще на грозу. Для какого рецепта нужно много молока? Конечно, для блинчиков на молоке, тех, что с дырочками, тоненькие, вкусные! Я взяла молоко и забабахала целую миску теста. Если точно, в тесто положила вот что:

Ингредиенты:

  • 6 стаканов молока;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 6 яиц;
  • кусочек сливочного масла (грамм 30);
  • и растительного масла ложки 3-4 столовых;
  • а муки точно не скажу сколько – стакана полтора, чтобы тесто получилось нужной консистенции, льющееся и легко разливающееся по сковородке, и притом блинчики не рвались, а снимались легко.

Как приготовить блинчики с дырочками на молоке:

Пошаговых фото нет, поскольку, как Вы уже знаете, электричества не было, а батарейки в фотоаппарате сели. Зато заряда хватило, чтобы сфоткать финальный этап - стопку готовых блинчиков на блюде!

Вылив в миску молоко, я положила туда же сахар, желтки, размягченное масло. Белки в отдельную тарелочку – их по технологии нужно взбить. Стоп! А миксер-то без электричества не работает! Из антресолей был добыт старенький венчик, которым успешно взбиты и белки, и содержимое миски, а затем и всё тесто, когда я соединила его с белковой пеной, добавив затем муку и подсолнечное масло. Венчик справился со своей задачей на твердую пятёрку, отлично разбив комочки, не хуже миксера!

Ну а далее Вы уже знаете как из предыдущего рецепта блинчиков на молоке: делаем из марли и ваты квачик, смазываем сковороду растительным маслом, раскаляем на большом огне и черпаком наливаем тесто. Распределяем, покачивая, и печём блинчики – ажурные, тоненькие, в дырочку! Аккуратно переворачиваем лопаткой, чуть держим на второй стороны, и снимаем на блюдо. Конвейер пошёл! Блинчики пекутся очень быстро, но получилось их так много, что пекла я довольно долго. Зато вот какая шикарная стопка получилась! Такую я всегда мечтала напечь!

Вот как здорово вышло, что свет отключили – благодаря ливню и неспешным электрикам у меня получилось реализовать свою мечту о шикарной стопке блинчиков! Все наелись, еще и торт с клубникой сделали! Так что, если у Вас вырубят электричество, подумайте: это к лучшему! А вот к чему – потом расскажете. Ок? :)

P.S. Свет дали к вечеру субботы, и это был приятный сюрприз. :)

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)
Метки записи:  
загрузка...
Оставьте комментарий к этой записи ↓
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Пару минут времени, уделенного написанию отзыва, помогут нам с Вами подружиться, а сайтику становиться лучше :) Внимание! Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь - он появится через некоторое время. Если прошло более 2 часов, а комментария не видно - нажмите одновременно клавиши CTRL и F5, чтобы обновить кэш браузера:)

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Покажите, что Вы приготовили по этому рецепту :) Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.
* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Вверх